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Gâteau Renversé à la Papaye et à la Noix de Coco

Lorsque je vous ai parlé de maConfiture à la Papaye, au Gingembre et au Rhum, (lien en fin de billet) je vous ai dit que j'avais de la papaye à ne plus savoir qu'en faire! Même si j'adore ça, une fois qu'elle est trop mûre ce n'est pas bon du tout, et comme je suis seule à la manger, lorsqu'on en a environ 5 kilos faut avoir de l'imagination pour écouler! Bref, j'ai donc réalisé la confiture, j'ai refais mesGratins Papaye-Noisette (lien en fin de billet) et ce beau gâteau renversé. Celui-ci a été une véritable réussite! Il a fait le bonheur d'un goûter sur la plage! Les ingrédients3 œufs120g de farine80g de sucre roux3 cuillères à soupe de noix de coco râpée125g de beurre fondutranches de papaye (juste mûrepour le caramel5 cuillères à soupe de sucre blanc1 cuillère à soupe de vanille liquide La recetteSéparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger les jaunes avec le sucre roux. Incorporer la farine et la noix de coco, puis le beurre fondu. Bien mélanger. Monter les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement à la spatule à la préparation précédente. Préchauffer le four à 180°. Dans un casserole, préparer le caramel en faisant fondre doucement le sucre additionné de la vanille. Il faut remuer souvent, et laisser légèrement coloré avant de retirer du feu. Verser immédiatement le caramel dans un moule à manque et bien l'étaler. Déposer les tranches de papaye dessus, puis verser l'appareil aux œufs. Enfourner 25mn. Laisser légèrement refroidir et démouler sans attendre trop. Laisser ensuite refroidir avant de déguster.Gâteau Renversé à la Papaye et à la Noix de Coco - Les Voyages de GridelleUne nouvelle petite confiture ça vous dis? Je sais bien que pour beaucoup d'entre vous, c'est OUIIIIII!!! sur les tartines du dimanche matin, c'est un vrai bonheur! Celle-ci, je l'ai réalisée ca...Et voici un de mes petits calssiques! en effet, je fais ce gratin très réguilèrement pour manger la papaye quand j'en achète. Je dis LA papaye, parce que sur mon île, pas besoin d'en acheter ...
 


 
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