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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade mexicaine à la mangue et aux haricots noirs

Et on continue dans les recettes de mangue en folie ! C'est l'été, il fait chaud, rien de mieux qu'une belle salade colorée. accompagnera à merveille les viandes cuites au BBQ ou fera un superbe accompagnement dans une fiesta mexicaine.J'aurais voulu prendre une photo de cette salade ultra colorée mais mon emploi du temps cette semaine ne me l'a pas permis. C'est très dommage car elle est superbe !6 portions1 mangue pelée, en cubes1 avocat pelé, en cubes2 tomates en dés1 poivron rouge haché180g de maïs en grains (frais, surgelé ou en conserve)1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés (540ml)1/4 tasse d'oignon rouge haché1/2 tasse de coriandre fraîche ciseléeLe jus d'une limeSel au goûtMélanger tous les ingrédients et servir bien frais.
 


 
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