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Recettes de cuisine: Rechercher

Souris agneau vapeur sucré-salé fruits frais et secs à l’Omnicuiseur

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Souris d'agneau vapeur à la sicilienne - Cuisine et Couleurs

J'ai déjà eu l'occasion de cuisiner la souris d'agneau à la vapeur, bien enfermée dans sa papillote  Si la viande
 


 

Souris d’agneau a la coriandre

La souris d’agneau est le morceau de viande constitué par le muscle qui entoure le tibia de la patte arrière de l’agneau, en bas de la cuisse (le gigot). La chair est moelleuse et elle se cuisine en sauce ou en rôti. La souris aime le salé et le sucré : avec le miel, les pruneaux, le jus
 


 

Tajine de souris d’agneau

Une délicieuse recette concoctée par mon copain J.M,  Ingrédients pour 4 personnes : 4 souris d’agneau, 1 oignon émincé, 1 échalote émincée, 3
 


 

Souris d’agneau aux épices

L’agneau est la viande traditionnellement servie à Pâques. Je ne vous en expliquerais pas la symbolique aujourd’hui, mais M. Turbigo et moi avons choisi pour ce déjeuner pascal de respecter cette tradition tout en la « twistant », en cuisinant de la souris d’agneau confite. L’originalité de la recette réside dans l'assaisonnement : gingembre et citronnelle, deux saveurs que nous apprécions particulièrement. La viande a cuit deux longues heures et demie au four et est vraiment
 


 

Souris d'agneau aux abricots secs

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,* Ingrédients:Souris d’agneau :- 1 souris d'agneau (750g)- 1/2 càc de poivre- 1/2 càc de curcum- 1/2 càc de gingembre- 1/4 càc de ras el hanout- 1/4 càc de macis- 8 pistils de safran-1 petit oignon haché- 1/2 càc de smen- 3 gousses d'ail hachées- 2  bâtons de cannelle- 5 cl d'huile d'olive- 2 càs de miel de la fleur d'orangerAbricots secs:- 100g d'abricots secs- 20g de sucre semoule- Le jus d'orange- 15g de beurre- 10