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Recettes de cuisine: Rechercher

Brioche feuilletée, d'après Philippe Conticini

Fan des livres de Philippe Conticini (je dois avoir la collection complète ^^), j’ai découvert assez tardivement sa boutique parisienne La Pâtisserie des Rêves. Coup de foudre immédiat pour ce lieu où tous les gâteaux sont dingues, tant par les associations de saveurs que par les textures. Tout est fin, délicat, et en apparence simple. J’avais notamment flashé […]Cet article est apparu en premier sur.
 


 
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La brioche du week end, vous me connaissez, c'est mon péché mignon... J'en ai plein  de recettes que j'adore, j'aime aussi de temps en temps m'en payer une bonne chez un bon pâtissier... Mais quelle satisfaction lorsque j'en réalise une qui est parfaite.... C'est le cas de cette brioche mousseline.... Je n'ai aucun mérite, c'est la recette de Monsieur Conticini, un de mes maîtres, comme à beaucoup d'entre nous. A mes yeux, ce grand et imposant Monsieur nous propose des gourmandises
 


 

Brioche feuilletée recette philippe Conticini

Brioche feuilletée .     Bonjour , aujourd’hui une délicieuse recette de boulange il s’agit d’une Brioche feuilletée tres simple a réaliser bien croustillante pour la recette j’ai choisis celle du maître de la pâtisserie Philippe conticini   Ingrédients :   510g de farine 40 g de sucre 150g de lait 1cc de sel 20g […] Cet article est apparu en premier
 


 

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La brioche feuilletée de Philippe Conticini • Ma P tite Campagne © blog culinaire

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Un après-midi de rêve avec Philippe Conticini - Dans la cuisine d'Audinette

Grâce à la gentille invitation de Camille Syren, la Directrice de Communication de Conticini SAS, j'ai eu la chance d'être invitée à découvrir la collection 2013 des bûches de Noël de Philippe Conticini. Ce grand Monsieur, je le connais