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Potage Argenteuil

Très simple à réaliser, et bon pour la santé, que j'aime les potages ! Où je l'ai trouvé ? bien sûr !Ingrédients :1 oignon, haché grossièrement2 c. à soupe de beurre4 tasses d'asperges, coupées en tronçons denviron 2,5 cm (1 po)5 tasses de bouillon de poulet3 c. à soupe de riz à grain long (moi riz de jasmin)Méthode Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et le riz. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté des asperges, soit une quinzaine de minutes. Réduire en purée au mélangeur et passer ensuite le potage dans un tamis fin pour en retirer les fibres restantes. Saler et poivrer.Source : 
 


 
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