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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de quinoa façon Thaï

1 tasse de quinoa (la recette demandait le double mais ce fut suffissant)1 tasse de bouillon de poulet1 tasse d'eau1 1/2 tasse de chou rouge râpé1 tasse de carottes en juliennes1/2 tasse de coriandre hachée (pas mit)5 feuilles de basilic hachées1/2 tasse d'oignons verts tranchés1/2 tasse d'arachides non-salées concassées1 tasse de fèves Edamame blanchies (mon ajout)Vinaigrette:jus de 2 limes ( 1/4 tasse de vinaigre de riz)1/4 tasse de beurre d'arachides entièrement naturel3 c. soupe de sauce tamari (moi sauce soya)2 c. soupe de miel1 c. thé d'huile d'olive1 c. thé d'huile de sésame grilléFaire cuire le quinoa dans le bouillon et l'eau. Réserver et faire refroidir.Dans un bol moyen, combinerle chou rouge, les carottes,les herbes et les oignons verts.Dans un mélangeur, combiner les ingrédients pour la vinaigrette et mélanger pour une sauce crémeuse.Ajouter le quinoa aux légumes, les edamames ainsi que les arachides. Ajouter la vinaigrette ,bien mélanger.Réfrigérer 1 heure avant de servir.Source: Circulaire MétroC'est une explosion de saveur en bouche....je sens quelle sera au menu souvent cet été :) J'y ai ajouté des Edamames pour un repas plus complet.
 


 
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