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Recettes de cuisine: Rechercher

PAVÉ DE SAUMON, à la sauce moutarde," Sans lactose" accompagné de riz safrané et de quinoa

INGRÉDIENTS pour 2 PERSONNES 2 pavés de saumon frais300 gr de poireaux coupés en tronçons et cuit (vapeur)20 cl de crème liquide 30 % ou crème ou2 càs de moutarde1 càc  de + 1 càc de graines de moutarde100 g de  100 g de riz (arborio, ou.) + (anti-inflammatoire)+1 pincée de (facultatif)PRÉPARATIONCuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée environ 12 à 15 minutes.Égoutter c'est prêt.Cuire aussi le riz dans de l'eau bouillante salée  avec +1 càc de curcuma, environ 15 minutes1  Cela donnera une jolie couleur orangée au riz. Dans une poêle, verser la crème liquide et rajouter les poireaux, la moutarde, les épices  et les pavés de saumon.Saler et poivrer. Cuire environ 8 minutes.Retourner délicatement les pavés de saumon pour les cuire sur les 2 faces.Servir les pavés de saumon avec le riz + une timbale de quinoa.Si vous aimez les plats relevés, rajouter une pincée de piment concassé.                 
 


 
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