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Recettes de cuisine: Rechercher

*Oeuf bénédictine au marlin fumé*

    Plusieurs variantes existent. On peut remplacer le muffin anglais par du pain (baguette grillée) ou une petite gaufre, le jambon par des épinards, du saumon fumé, des asperges et bien d'autres choses encore. L'oeuf et la sauce sont toujouts présents.  Ingrédients pour 2Œufs pochés : 2Muffin anglais maison ou acheté : 1Marlin fumé : 1 à 2 tranchesSauce hollandaise : 2 Cuil. à soupePoivre**Couper le muffin en deux. Pour des muffins "home-made" recette.Faire bouillir de l'eau.  Griller les  1/2 muffins au grille pain.Préparation des oeufs : découper un grand carré de film étirable (résistant à la chaleur). Huiler le film, casser un oeuf dessus, fermer le film autour de l'oeuf pour former une petit bourse hermétique. Faire cuire les oeufs dans l'eau frémissante pendant 3 min 15.Chauffer la sauce hollandaise.Assemblage: Sur chaque moitié de muffin, déposer une tranche de saumon, un oeuf,  arroser d'une cuillère de sauce .......déguster.,,,,
 


 
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