Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Empanadas au brocoli, roquefort et amandes

Des empanadas, c'est le format idéal pour emporter en pique-nique ou en randonnée: super pratique on peut même les manger d'une seule main, et on peut les garnir un peu avec ce qu'on veut. Ici j'ai décidé d'en faire une version végé et facile à faire puisque les ingrédients de la garniture n'ont pas besoin d'être cuits à l'avance.Du brocoli pour le goût, du roquefort pour la gourmandise et des amandes pour le croquant: c'est tout ce qu'il y dans ma farce, et ça fonctionne parfaitement. Le brocoli cuit  à l'intérieur du chausson en dégageant de l'humidité, mais sans excès, ce qui fait que les empanadas ne sont ni trop sèches, ni molles, idéal pour les consommer où on veut, quand on veut ;-)Ingrédients (pour 8 empanadas):250g de farine125g de saindoux (beurre ou margarine pour une version full végé)0,5 cuill à café de sel0,5 cuill à café de poivre noir moulu1 petit brocoli125g de roquefort60g d'amandes (ou de noisettes) grillées pour en accentuer le goût0,5 cuill à café de poivre noir moulu1 jaune d'oeuf pour dorerPréparation:Dans un grand bol, mélangez au couteau la farine avec le sel, le poivre et le saindoux froid coupé en morceaux, jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement sablé. Ajoutez alors de l'eau petit à petit pour obtenir une pâte qui puisse se former en boule. Filmez et réservez au frais pendant au moins 30 minutes (je le fais parfois la veille).Détaillez les florets du brocoli et passez les au mixeur pour obtenir un texture proche d'un taboulé. Mélangez avec le roquefort coupé en petits cubes et les amandes grillées grossièrement.Séparez la pâte en 8 parts égales. Etalez chaque boule de pâte assez finement au rouleau. Passez votre doigt mouillé d'un peu d'eau surle bord de chaque cercle. Garnissez chaque rond avec de la farce au brocoli, repliez la pâte sur la farce pour former une demi-lune. Pressez du bout des doigts la jointure puis repliez légèrment la pâte dur elle-même pour bien sceller le tout.Battez le jaune d'oeuf avec une cuill à café d'eau, et dorer les empanadas avec ce mélange, au pinceau ou du bout des doigts. Enfournez à 180°C pour 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les empanadas soient bien dorées. Laissez refroidir sur une grille.Bon appétit!
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Purée de brocoli au roquefort - Choutambouilletout

-250g de brocoli -15g de roquefort -15ml de lait   Cuire le brocoli à l'eau bouillante, l'égoutter et le mixer. Mélanger le
 


 

Quiches, brocoli, noix et roquefort - A Mu'z & vous !

Pour l'apéro comme ici ou en version xl, ces petites tartes salées sont hyper moelleuses , goûteuses et très croustillantes.  
 


 

Empanadas "Surprises de Mamigoz" : Poire, Roquefort, Noix.... - Chez Mamigoz

(Cuisine facile, recette inédite) Une fois encore Mamigoz vous dévoile ses secrets…. Pour un apéritif surprenant en arômes voici les Surprises de Mamigoz Il vous faudra pour 14 Empanadas : 1 pâte brisée 2 poires bien mûres Des noix (Même volume que
 


 
 

Cake au brocoli et roquefort - Cuisine simple et facile

Le brocoli est un légume qui s'associe bien avec le fromage. Après l'avoir cuisiné avec du cheddar, j'ai voulu tenter l'association avec
 


 

Crème de brocoli et sa quenelle de roquefort aux noisettes - Et si c'était bon...

Les soirées sont fraîches, les soupes, veloutés et crèmes en tout genre sont de retour. Pour changer des cucurbitacées que je décline à toutes les sauces, j'ai eu des envies de vert. Et le vert en ce moment, c'est chou, poireaux, épinards ou
 


 

Pâtes au roquefort, poulet et brocoli - Fish Custard

Un petit plat de pâtes, ça faisait longtemps ! ;) Poulet et roquefort se marient à merveille, tout comme poulet et brocoli...
 


 

Clafoutis de brocoli, jambon et roquefort. - La petite popotte d' Audrey !

Nous snous sommes régalez avec ce petit plat ! Un vrai délice, pour ceux qui aiment le fromage bien sûr ! Ingrédients pour 6 personnes : - 200g de brocoli - 3 oeufs - 25cl de lait - 25cl de crème fraiche liquide - Noix de muscade en poudre - 150g de
 


 
 

Fashion Cooking Empanadas de carne & Empanadas de cebollas

Diner argentin composé d'empanadas de carne viande) & d'empanadas de cebollas