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Recettes de cuisine: Rechercher

Mousse au citron

Ingrédients (pour 8 mini verrines)Le jus de deux citrons120g de sucre70g de beurre3 oeufs1 feuille de gélatineRecetteBattez à l'aide d'un fouet, 1 oeuf et les  jaunes des deux autres avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez le jus de citron et la maïzena. Dans une casserole, versez la préparation. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Remuez l'ensemble avec une cuillère en bois, sur feu doux, entre 4 et 5 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez la feuille de gélatine, préalablement trempée dans de l'eau. Bien mélangez. Laissez refroidir. Battre en neige ferme les deux blancs d'oeufs restants. Les incorporer délicatement à la préparation bien refroidie. Répartissez dans des verrines et placez au frai quelques heures.CommentaireJe suis partie de la recette de lemon curd de pour la transformer en une délicate mousse que tout le monde a adoré.Moi j'adorais quand mon papa me faisait des mousses petites ou des entremets, j'avais le droit de lecher le saladier alors pour la  : douceur de mon enfance, la mousse de fruit c'était une évidence. La battle est organisée par  Mots-clés :,,Bon app !!
 


 
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