Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de freekeh et poulet

Freekeh, freekeh, freekeh!!! (Que je prononce ''Frékèèèèèèè-frékè-frékèèè!'', mouahahaha!) Tout le long de la semaine, avant que l'on mange cette salade pour souper, ce fût mon hymne à la joie. J'aime bien trop ce mot et je l'ai utilisé en quantité assez incroyable! Bon, cette salade. J'avais acheté du freekeh lorsque j'avais acheté les livres d'Ottolenghi et qu'il cuisinait avec cela. C'est un grain de blé vert grillé qui a de nombreuses propriétés nutritionnelles. J'en avais trouvé à la Branche d'Olivier sur la rue Wellington, à Verdun, puis je ne m'en étais pas servie depuis. Alors quand j'ai retrouvé cette recette dans mes favoris, j'ai décidé de la faire car en pleine semaine, très facile à préparer si l'on se prend d'avance. Le freekeh était cuit, ainsi que la poitrine de poulet et la vinaigrette était préparée. Il ne restait plus qu'à mélanger le tout et à ajouter laitue et tomate. C'était vraiment très bon, le freekeh est différent sous la dent et cela fait changement. C'est entre une pâte, du gros couscous et du riz. C'est difficile à définir. Avec la vinaigrette, c'était simplement parfait. Aigre mais doux en même temps et bien assaisonné. Bref, une salade d'été à refaire n'importe quand :)Salade de freekeh et pouletIngrédientsUne tasse de grains de freekeh2 1/2 tasses d'eauUne pincée de selVinaigrette1 c. à table de vinaigre balsamique1 c. à table d'huile d'olive1/2 c. à thé de sel1/2 c. à thé d'oregano1/4 c. à thé de poudre d'oignon1/4 c. à thé de poivre noir1/3 de tasse de yogourt grec (pris 1/4 de tasse de noix de cajous, que j'ai fait tremper puis passer au mélangeur avec un peu d'eau pour que le tout devienne liquide mais tout de même un peu épais)Garnitures pour la saladeUne tasse de tomates diverses, tranchées Deux poignées de laitue frisée, déchiquetéeUne poitrine de poulet, cuite ou une autre protéinePréparationDans un chaudron, déposer le freekeh, l'eau et le sel.Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes, le temps que les grains soient al dente. ÉgoutterPendant ce temps, mélanger les ingrédients de la vinaigrette ensemble.Dans un grand bol, mélanger le freekeh, la vinaigrette, les tomates et la laitue.Garnir de la protéine choisie et servir.Source :
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Freekeh déjeuner

Parfois la vie nous envoie des messages. J'avais déjà vu passer des recettes d'Ottolenghi avec du freekeh, mais je n'y avais  pas porté attention plus que ça. Mais la semaine dernière, en moins de 7 jours, de freekeh, j'ai regardé (par hasard) un épisode de The Mind of a Chef où on parlait de freekeh et je suis tombé sur des sacs de freekeh en super rabais au centre de liquidation à Rawdon. Je pense que tous les signes étaient là : je devais en prendre un sac
 


 

Freekeh - Ingrédient | 196 flavors

Freekeh, également appelé frik ou farik est une céréale utilisée depuis des milliers d'années au Moyen-Orient qui est aussi omniprésente que le riz en
 


 

Ingredient: Freekeh | 196 flavors

Freekeh, also called frik or farik is a starch that has been used for thousands of years in the Middle East, and which is as ubiquitous as rice in
 


 

Freekeh with Chicken - Middle Eastern Recipe | 196 flavors

Freekeh with chicken is a traditional recipe common throughout the Middle East and particularly in
 


 

Salade au poulet: salade au poulet, boulgour, menthe, avocat et céleri

Une vraie salade d'été, rapide, savoureuse et légère ! Une salade composée au poulet, au boulgour, à la menthe et à l'avocat pour un déjeuner
 


 

Salade au poulet: salade composée froide au poulet, ail et poivrons

Les beaux jours sont là ! Profitez des repas au soleil avec cette salade froide au poulet, à l'ail, aux poivrons et à la mozzarella : bon appétit
 


 

Salade de poulet: salade de poulet au chou et à l'avocat

Envie de recettes simples et légères pour faire une cure détox? Savourez cette salade de poulet au chou, à l'avocat et à la
 


 

GoURmANDiStA: Salade de poulet rôti, salade verte, tomate, feta et mais

Salade de restes de poulet rôti, salade verte, tomate, feta et
 


 

Salade printanière de poulet au sésame (IG bas) – {Battle Food #31} | Une Papaye Verte en Salade

Et pour la 101ème fois jai zappé la Battle Food ! Alors je me rattrape en publiant la recette aujourd’hui :) Dans mon article Opération Bikini #1, je vous expliquais ma démarche pour perdre du poids et me tonifier. J’ai choisi de suivre le Nouveau Régime IG. Je suis donc encore dans la phase
 


 

Salade de pâtes et poulet aux épices salade Toque de grand-mère | Chocobionies

  Pour 4 personnes INGREDIENTS : 200 g de pâtes tortillons crues 2 tomates 1 barquette de 2