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Recettes de cuisine: Rechercher

Gougères aux Orties

L'ortie, la fameuse, si grande et si élégante qui se balance fièrement au gré du vent du haut de ses 1m50, celle que tous les enfants redoutent, celle qui sait faire barrage à toute intrusion de culottes courtes sur son territoire humide et sauvage qu'elle...
 


 
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Gougères aux Orties - Cuisine et Cigares

L'ortie, la fameuse, si grande et si élégante qui se balance fièrement au gré du vent du haut de ses 1m50, celle que tous les enfants redoutent, celle qui sait faire barrage à toute intrusion de culottes courtes sur son territoire humide et sauvage
 


 

Écumez les friches et cueillez à la fraîche des brassées d'orties pour vos apéros :petit Pesto d'orties.

Je suis contre toutes les idées préconçues ....et passionnée de botanique ...Je crois fermement dans les vertus des plantes ...et suis  toujours surprise que mes congénères ne s'intéressent pas plus aux herbes qui les entourent....Puisqu'il y a l'effet bio ,j'espère qu'un jour il y aura l'effet nature ... Entendez par là que cela va quand même un peu de soi pour qui prône la culture biologique , le locavorisme de s'intéresser en cuisine à ce qui pousse naturellement sous
 


 

Toquée d'orties !!! Bricks aux orties et à la menthe.

 Pourquoi aller chercher bien loin ce que l'on a sous les pieds ?L'ortie , une oubliée de la cuisine contemporaine pourrait en remontrer à bien d'autres aliments en matière de valeurs nutritives: dopée en vitamine et en sel minéraux , notre brave ortie accumule les records : plus de 40% de son poids en protéines ,elle contient également 7 fois plus de vitamine C qu'une orange.....Certes .....une bonne fille mais......mais , non , je vous vois venir !!! Inutile de faire la
 


 

Gougères au gruyère(végétarien), gougères aux lardons et oignons et petit chou au saumon - Des idées salées pour tous les jours!

Pour l'anniversaire de Thomas, comme nous n'étions pas nombreux et que c'était une ambiance apéri dînatoire, j'ai décidé d'apporter
 


 

Cake aux orties

Nouvelle recette de chef : Cake aux
 


 

Quiche aux orties

Encore une recette aux orties, mais elle est original cette quiche aux orties ! Bien sur vous pouvez ajouter un peu de jambon ou des lardons, mais moi, j'ai voulu goûter nature, et cela m'a bien plu.Pour 6 personnes : 1 pâte brisée 400 gr de
 


 

Gratin aux orties

J'ai testé ce gratin, où l'ortie remplace l'épinard. J'ai eu bien raison de tester car on s'est vraiment régalé.Pour 4 personnes : 6 grosses pommes de terre 3 oignons 2 gousses d'ail hachées 200g de feuilles d'ortie 15 cl de lait 80 gr de gruyère
 


 

Velouté d'orties

Un très bon velouté et qui ne coute pas cher vu que l'on trouve des orties un peu partout. Prenez quand même le temps de cueillir des orties loin des routes et loin des champs de culture. Pas la peine de faire de bon velouté s'ils sont tout pollués
 


 

Bouillon d'orties. - "pasta "

J'ai eu l'occasion de trouver 5 livres de cuisine ancienne à une brocante. Un voici une extra!!!!!!!! Une 1ére pour nous les orties
 


 

Soufflé d'orties à l'Emmental

Faire cuire les orties à feu vif avec une noisette de beurre. Réserver.Préchauffez