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Recettes de cuisine: Rechercher

Crème double chocolat aux graines de chia

La crème aux graines de chia est d'une simplicité à préparer: il suffit de faire tremper les graines dans le liquide (lait, lait de coco...), de la laisser reposer au réfrigérateur pour que les graines gonflent et que la crème épaississe, et le tour est joué. Les graines laissent un petit croquant en bouche au moment de la dégustation. Monsieur Gateau trouve que c'est un peu gluant et me regarde toujours un peu bizarrement quand j'en mange, mais moi c'est ce que j'aime dans la crème aux graines de chia, les petites graines qui popent sous la dent.J'aime mélanger le lait avec du lait de coco pour varier le goût et on peut y ajouter des épices au choix: cannelle, piment d'Espelette, vanille... Et décorer la crème avec des copeaux de chocolat ou des fruits..CRÈME DOUBLE CHOCOLATAUX GRAINES DE CHIA_______4 personnesIngrédients de la crème au chocolat noir : 500 ml (2 tasses) de lait6 c.à soupe de graines de chia80 g de chocolat noir70 %Ingrédients de la crème au chocolatblanc :500 ml (2 tasses) de lait6 c.à soupe de graines de chia 80 g de chocolat blancPréparationPréparer les 2 crèmes dans 2 casseroles différentes. Pour chaque crème, verser le lait et le chocolat dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Mélangeravec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolatsoitcomplètement fondu et que lapréparation soit homogène. Hors du feu, verser les graines de chia dans la casserole, bien mélanger et verserdans uncontenant hermétique en verre. Réfrigérer 4 à 6 heures (ou toute une nuit)jusqu'à ce que les crèmes soient bien épaissies,en mélangeant à quelques reprisesla première heure, pour bien mélanger les graines de chia. Lorsque les crèmes sont bien épaissies, verser alternativement chaque crème dans des verrines et saupoudrer de pépites de chocolat si désiré.
 


 
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