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Tarte fraises et rhubarbe à la noix de coco

Oui, encore une tarte, et encore avec des fraises ! Mais comme c'est aujourd'hui la fête des mères, je voulais un joli dessert ! Et c'est grâce à ma maman que j'aime autant les tartes et que j'adore la rhubarbe alors cette jolie tarte, je l'ai réalisée en pensant à elle :-)La pâte sablée :150 g de farine fluide80 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé120 g de beurre doux mou en dés1/2 cac d'arôme vanille1/4 cac de selDans un saladier, mélanger le beurre avec les sucres. Puis ajouter la farine, la vanille et le sel. Travailler avec les doigts pour former un sable qu'il faudra, dés que possible, rassembler en une boule. Filmer la boule et la conserver au frais minimum 30 minutes. Étaler la pâte sablée à l'intérieur d'un grand cercle ou d'un moule à tarte. Procéder simplement en appliquant avec les mains. Puis laisser reposer au frais le temps de préparer la garniture.La garniture :250g de fraises500g de rhubarbe50g de noix de coco râpée + un peu pour le fond de tarte2 oeufs3 cas de ricotta80g de sucre en poudre20g de sucre vanilléÉplucher la rhubarbe et la tailler en dés de 1cm. Saupoudrer de sucre et laisser macérer 3h en remuant de temps en temps (on peut faire cette étape la veille). Saupoudrer le fond de tarte d'un peu de noix de coco. Égoutter la rhubarbe et la placer sur le fond de tarte. Ajouter les fraises coupées en deux. Fouetter les oeufs avec la ricotta, la noix de coco et les sucres. Puis verser cette préparation sur les fruits. Enfourner 30 minutes à 190°.Si vous voulez gâter votre maman aujourd'hui avec une jolie tarte aux fruits rouges, je vous donne d'autres idées ci-dessous !Hier, il a fait un temps magnifique. Préparer cette tarte dans ma cuisine ensolleillée, c'était grand bonheur ! Cette tarte était très bonne, je crois que le zhom en a mangé 3 parts à lui to...Les fraises ont fait leur apparition sur les étals, les stars, mara des bois et gariguettes sur le tapis rouge, et à côté leur cousines espagnoles qui n'affichent pas du tout les mêmes mensura...Cela faisait longtemps que j'avais repéré cette recette chez Sylvie... et j'espérais pouvoir obtenir un aussi beau résultat... Je ne suis pas déçue : non seulement c'est beau mais qu'est-ce-q...La rhubarbe, j'aime depuis que je suis toute petite et que j'aidais ma mamie à la préparer lors des vacances d'été en Maine & Loire. Soulever les grosses feuilles pour récupérer la tige rose ...Pour changer de la tarte aux fraises un peu plus classique, où les fruits ne passent pas au four, voici une tarte amandine où se mèlent deux fruits rouges : fraises et cerises, une association q...Déjà au mois d'août !!! Et dire que j'ai encore 8 jours à patienter pour être en vacances... Je n'en peux plus ! Je n'ai même plus le temps de cuisiner, c'est un comble, non ? Mercredi dernie...Manue et moi allons bientôt nous inscrire au salon du blog culinaire de Soissons, pour la troisième édition, prévue en novembre 2010. Nous avions tellement apprécié, l'année dernière, ce we...Pour réaliser cette tarte, je voulais quelque chose de léger, sans crème patissière, sans fond genre génoise avec de la poudre d'amandes. Garnir le moule à tarte de pâte brisée ou feuillet...A l'époque où j'avais encore Cuisine TV, devenue Cuisine Plus, je regardais souvent les émissions de Nigella Lawson: j'aimais son côté cool, très gourmand... même si je n'étais pas fan de c...
 


 
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