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Recettes de cuisine: Rechercher

Pâte à Sablé Breton by Christophe Adam

Après les madeleines, je continuer de sillonner nos souvenirs d’enfance à la recherche de petits plaisirs simples et magiques. L'indétrônable gâteau au yaourt, parfois agrémenté de quelques pommes, restera à jamais mon premier émoi culinaire, comme pour beaucoup. Mais j’ai …
 


 
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Recettes similaires:


Sablé breton pomme et confiture de lait {Christophe Adam}

Christophe Adam, le génie de l’éclair, décline aussi la gourmandise sous formes de tartelettes sucrées ou salées, de verrines ou de chocolats. Lorsque je l’ai rencontré, mardi dernier (promis, je vous en reparle très bientôt !), je lui ai demandé quel était son souvenir d’enfance préféré en matière de dessert – ceux qu’il faisait, ceux qu’il aimait manger. Outre l’indémodable gâteau au yaourt, il a évoqué les gâteaux bretons de son enfance (il est né dans le
 


 

Pâte à sablé breton | PatisserieAddict.fr

Difficulté:  Recette de la pâte à sablé breton pour 6 personnes. Ingrédients : 3 jaunes d’œufs 130 gr de sucre semoule 150 gr de beurre mou demi sel 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique Versez les jaunes d’œufs et le sucre semoule dans un jatte et
 


 

Dessert façon Fantastik de Christophe Michalak aux fraises, namelaka citron vert, chantilly mascarpone-pistache sur sablé breton - That's Amore!

Après avoir passé des mois à m'émerveiller devant les Fantastiks réalisés par l'équipe de pâtissier de Christophe Michalak, j'ai décidé
 


 

Flan parisien sans pâte (Christophe Michalak - Mercotte) - P'tit Sablé s'engourmandise !!!

Un savoureux flan parisien (sans pâte)...recette de Christophe Michalak, auquel j'ai ajouté quelques cerises au sirop léger. Ma source :
 


 

Ma rencontre avec Christophe Adam

J’ai participé en décembre dernier à un concours organisé par les éditions de la Martinière, qui publie de magnifiques ouvrages, dont de superbes livres de cuisine. Ce challenge concernait le chef pâtissier Christophe Adam, dont il fallait refaire une recette et le prix à la clé de ce concours était une rencontre avec l’artiste des éclairs. Il semble que ma reprise de ses éclairs au sirop d’érable ait été un succès puisque le 6 mai dernier, j’avais rendez-vous à
 


 

Le Tiramisu au Caramel de Christophe Adam

Je suis complètement fan des recettes italiennes, pour moi après la cuisine française, la cuisine italienne est une des meilleurs. Je ne vais pas vous faire une liste de leurs plats que nous adorons à la maison mais déjà si je vous parle de pâtes et de pizza, je pense que vous me suivrez.... et si on va sur les desserts le tiramisu est un dessert succulent que l'on peut adapter en fonction de ses envies et des saisons.C'est en recevant le dernier numéro de Pâtisserie et
 


 

Eclairs aux fraises de Christophe Adam

En décembre 2013, lors de notre court séjour à Paris, j'ai ramené un livre "Éclairs!", tout droit sorti de la pâtisserie de Christophe Adam "Éclair de génie". Mes testeurs et moi-même avons bien apprécié.Pour 10 éclairs:1/PÂTE A CHOU: Dans une casserole, porter à ébullition16cl d'eau avec3g de sucre, 3g de fleur de sel, 70g de beurre en morceaux, 15g de lait en poudre. Hors du feu, verser90g de farine 55 et bien mélanger jusqu'à obtenir une boule qui se détache
 


 

Soufflé au chocolat de Christophe Adam

Coucou les amis! Aujourd'hui je vous propose de faire une petite pause sucrée. Pour mon anniversaire, au mois d'août, m'a offert le livrede Christophe Adam alors quand elle est venue manger début septembre je me devais de lui faire goûter une des recettes de ce bel ouvrage. Dans le livre, ce soufflé est présenté dans une boîte de conserve propre mais moi j'ai choisi mes cocottes. Du coup c'était un dessert bien copieux donc n'hésitez-pas, si vous avez des
 


 

Black tarte - Christophe Adam

En pleine période "monomanie tartes" j'ai ressorti le bouquin de Ch. Adam où la "Black" m'a tout de suite fait de l'oeil . . .  décorticage :La pâte cacao est croquante et légère, elle reste étonnamment claire après la cuisson, son goût délicatement cacaoté est parfait, adoptée !!La crème au thé noir est parfumée et douce, un régal, mais la recette du bouquin ne tient pas du tout, on obtient une anglaise liquide qui, si elle est coulée dans un
 


 

Tartelette Mystère de Christophe Adam

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette du livre "Tartelettes !" de Christophe Adam. Nous avions dégusté les tartelettes le jour même de leur réalisation mais, la prochaine fois, j'attendrai car elles sont bien meilleures le lendemain.Dans la recette, il est indiqué d'utiliser des cercles à tartelettes de 5 cm de diamètre (ce que j'ai fait) mais j'ai trouvé que c'était vraiment trop petit et que la garniture n'était pas assez généreuse à mon