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Recettes de cuisine: Rechercher

TARTE AUX FRAISES CITRON VERT

une tarte succulente, fraîche légère à faire pour toute occasionayant pleins de fraises dans notre jardin ,cette recette fut parfaitej'ai trouvé la recette chez  préparation: 10 min        cuisson : 25/30 min       marinade :30 minrepos : 4 heurespour 6/8 personnesingrédients :la pate biscuitée :125 g beurre doux - 250 g petits beurre - 35 g noix de coco ( falcultatif) remplacer par du pralinpour la garniture :1 boite de lait concentré non sucré 397 g - 4 oeufs - 1 CS de zeste de citron vert100 ml de jus de citron vert (environ 4 citrons verts )sirop:zeste de citron vert et le jus du citron100 ml eau - 100 g sucre semouledécoration:400 g fraises - sirop du citron vert - zeste de citron vert commencez par faire la base biscuitée , en faisant fondre le beurre et mixez les petits beurre, puis mélanger le tout avec la noix de cocoou pralin pour moi dans un saladier .Vous obtenez une sorte pâte un peu friableprenez un cercle de 22 cm posé sur une silpat ou papier cuissontasser bien la pate au fond du cercle et mettre 15 min au congélateurpendant ce temps , préparer la garniture et préchauffer le four a 170°fouettez le lait concentré , les jaunes , le zeste et le jus à l'aide d'un batteurmontez les blancs en neige et incorporez la moitié des blancs dans le mélange précédentversez sur la base biscuitée sortie du congélateurmettre au four pendant 25 min à 170°laissez refroidir au frais ou au congélateur pendant 35 minfaire le sirop et laissez le refroidirlavez et équeuter les fraises puis les couper en fines lamelles et les mettre a macérer dans le sirop pendant 30 minôtez le cerclage et déposer les fraises sur la garniture et ajouter un peu de zeste de citron vert,, ,
 


 
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