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Recettes de cuisine: Rechercher

MILLEFEUILLE AUX FRAISES ET CREMEUX AU FROMAGE BLANC

une petite apparition sur mon blog , pour une recette très facile à faire avec l'arrivée des fraises....une  amie m'a offert des livres de pâtisserie simple et gourmande , j'ai testé cette recette qui vient du livre" millefeuille sur feuille " de Stéphane glacier , très simple à faire et très légerpréparation:15 min   cuisson: 10 minpour 6 personnesingrédients :4 feuilles de pate filo - 300 g fraises ou autres fruits rouge - 100 g de beurre doux sucre glace - 150 g fromage blanc 20% MG - 90 g sucre en poudre150 g crème fraîche liquide entière - jus de citron - éclat de pistachecoulis de fraises ( facultatif) étalez sur votre plan de travail, la pâte filo , et la badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceaurecouvrir la 2 ème feuilles, puis les suivantescoupez des rectangles de 5x3 cm et les déposer sur une plaque de pâtisserie , les saupoudrer de sucre glaceet les mettre au four a 180° pendant 10 minlaissez les refroidir à la sortie du fourpréparez la crème , en mélangeant le fromage blanc, 45 g sucre , 1 CS de jus de citronmontez la crème en chantilly et l'incorporez délicatement au fromage blanc , mettre au fraisdressez dans votre assiette une boule de crémeux au fromage blanc et mettre un croustillant de chaque coté du crémeux ,puis faire de même 3 fois et terminer par un croustillant à chaque extrémitésajoutez les fraises et les éclats de pistaches concassées  , ,
 


 
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