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Nouilles asiatiques aux asperges et sauce teriyaki

En février dernier Mimo est devenu Maya.On nous avait dit qu'il était mâle, on ne s'est pas posé de questions.C'est aux premières chaleurs que la féminité du chat a fait surface :)Et Pedro s'est régalé !Début juin, des chatons raviront notre quotidien.Une belle surprise.Ingrédients pour 2-3 personnes:250 g de nouilles asiatiques (soba, ramen ou autre)environ 500-750 g de grosses asperges vertes pelées et coupées en tronçons60 g de petits pois congelés2 tiges d'oignon nouveau émincées1 gousse d'ailun peu de gingembre frais râpézestes fins de limehuile de sésameSauce250 ml de mirin180 g de sucre de canne250 ml de sauce sojaDisposer tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole, mélanger et cuiresur feu moyen durant 35-40 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Réserver.Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage puis les égoutteret les rincer à l'eau froide. Réserver.Dans une sauteuse, chauffer sur feu moyen l'huile de sésame et faire revenirquelques secondes l'ail pressé et le gingembre râpé.Ajouter les asperges, les oignons nouveaux et les petits pois.Cuire environ 8 minutes puis ajouter les nouilles, la sauce, des zestes fins de limeet un peu de sel.Bien mélanger et poursuivre la cuisson environ 5 minutes pour que les nouilles se réchauffentet les asperges terminent leur cuisson (elles doivent s'attendrir tout en restant croquantes).Servir bien chaud.
 


 
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