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Recettes de cuisine: Rechercher

Boulettes de viande sauce aux tomates et au ketchup

Pendant les vacances c'était un peu la fête à la maison pas mal de repas régressifs, mais beaucoup de fait maison aussi, ainsi pour cette recette j'ai utilisé un des nouveaux ketchup Heinz envoyé par Sylvie de, une gamme de ketchup au gout pimenté.Comme ma fille me réclamait depuis quelque temps des boulettes de viande et des pates, j'en ai profité pour incorporer un peu de, le plus doux des 3 nouveaux, dans ma sauce tomate maison, résultat un gout épicé mais non pimenté juste comme il faillait!Ingrédients:pour environ 20 à 25 boulettes500g de viande de boeuf300g de viande de porc2 petits oignons2 gousses d'ail1 oeuf2 tranches de pain de mie trempé dans un peu de lait2càs de coriandre fraiche ciseléePour la sauce1 petite boite de tomates concassées1 oignon4càs de1càs de sauce Worcester1càs d'huile d'oliveHuile pour la friturePréparation:Préparer la sauce: éplucher et émincer finement l'oignon, et le faire suer dans une sauteuse avec un peu d'huile pendant 5 min, rajouter les tomates concassées, les faire revenir avec l'oignon 2 à 3 min, ajouter le ketchup et la sauce Worcester, mixer le tout et réserver la sauce au chaud. Préparer les boulettes: Eplucher et émincer les oignons et les gousses d'ail. Battre l'oeuf dans un bol. Découper des petits morceaux de viande afin de mieux les mixerDans un mixeur, hacher les 2 viandes , les oignons et les gousses d'ail, ouvrir les mixeur mélanger puis ajouter l'oeuf battu, le pain de mie et la coriandre repasser encore un petit coup de mixeur, mélanger puis former des petites boulettes avec la paume des mains.Faire chauffer de l'eau dans une casserole et y mettre à cuire les pates, égoutter et réserver les ensuite.Pendant la cuisson des pates faire chauffer 1 bon centimètre d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes 1à2 min sur chaque face.Réchauffer la sauce encore tiède et les pates si besoin, dresser une assiette en y déposant d'abor les pates la sauce et les boulette et régalez vos petits bouts et vous bien sur!
 


 
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