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Recettes de cuisine: Rechercher

Asperges rôties au four au parmesan

Joie dans mon coeur! C'est le temps des asperges! Yeahhh! J'ai la chance de pouvoir me procurer mes asperges directement à la ferme et c'est sérieusement les meilleures asperges! Si vous êtes du coin, la ferme se nomme, j'ai toujours eu un très bon service et les prix sont très compétitifs! Quand les asperges sont aussi fraîches, je ne veux pas trop cacher leur bon goût alors j'y vais au plus simple! Une bonne huile d'olive, du bon parmesan, un peu de sel et hop! J'aime bien y ajouter un peu de vinaigre balsamique quelques fois ou sinon simplement huile d'olive, jus de citron et fleur de sel, bref allez-y comme vous le sentez :) Si vous cherchez d'autres moyens de passer vos asperges, je vous renvois à mon article  qui contient de belles idées! J'ai d'ailleurs déjà essayé la salade de rubans d'asperges qui était super bonne :)IngrédientsUne botte d'asperge (environ 1lbs)1/2 à 1 c. soupe d'huile d'olive environFleur de sel à saupoudrer (ou sel régulier)Parmesan râpé au goût PréparationPréchauffer le four à 410 FLaver et couper le bout des asperges(Le bout se casse avec les mains. En courbant la tige l'asperge va se briser elle-même au bon endroit)Étaler les asperges sur une plaque à cuisson ou un plat allant au four et les mélanger avec l'huile d'olive et la fleur de sel.Envoyer au four et cuire de 10 à 20 minutes selon la grosseur des asperges et selon vos goûts(ce n'est pas précis, mais ça dépend vraiment de la grosseur des asperges et on veut garder le croustillant de l'asperge). Environ 5 minutes avant la fin, saupoudrer le parmesan et finir la cuisson.(Si vous les aimé très grillés vous pouvez même finir la cuisson à broil.)Servir tel quel ou y ajouter un peu de vinaigre balsamique. 
 


 
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