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Recettes de cuisine: Rechercher

Soupe panais - carotte au chorizo

J'ai découvert le panais d'abord lors d'un séjour en Angleterre à l'occasion d'un plat de viande accompagné de "carots and parnish".Mais j'ai attendu ma dernière année d'études à Valencienne dans le Nord pour le cuisiner moi-même, lorsque j'ai découvert [...]
 


 
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Soupe de carotte et de panais

 Pour 6-8 personnes :2 panais ( poids total : 700 g )5 carottes ( poids total : 700 g )1 navet ( poids total : 175 g )2 pommes de terre ( poids total : 500 g )1 pincée de  de mon partenaire sel, poivre Éplucher tous les légumes et les couper en rondelles ou en morceaux.Dans un faitout, porter 2 L d'eau à ébullition et y mettre les légumes.Faire cuire à feu moyen pendant 30mn.A la fin du temps de cuisson, retirer le faitout du feu et mixer le tout.Mettre une
 


 

Soupe panais-carotte et pois chiches croquants au curry

J'ai vu un film qui explique le monde.Avec de la poésie pour en dire la beauté.Avec de l'intelligence pour en dire les difficultés.Timbuktu d'Abderrahmane SissakoIngrédients:1 oignon pelé et émincé1 branche de céleri émincée3 gousses d'ail pressées2 panais moyens pelés et émincés3 carottes pelées et émincées1/4 cc de gingembre moulu1/4 cc de coriandre moulue1/2 cc de cumin oriental moulu1 pincée de cayenne1.5 cs d'huile d'olive1 litre de bouillon de
 


 

Crème de carotte et panais -

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Panais et carotte sont deux légumes-cousin, de saison, qui d'harmonisent très bien entre eux. L'orange leur va bien, les épices "de Noël" ou la cardamome aussi, mais contre toute attente, c'est la réglisse de j'ai choisi. Initialement pour un
 


 

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