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Tajine d'Agneau aux Carottes et à l'Orange.

Laest disponible toute l'année, mais elle est au top de sa fraîcheur  durant  sa période primeur d'avril à juillet. Elle est brillante et de couleur intense. Fane, ses feuilles sont bien vertes et rigoureuses.Elle peut être cuisinée cuite ou crue, en salade,  en gratin ou en soupe, à  chacun selon ses envies.Cerise sur le gâteau : elle rendrait même aimable.Aujourd'hui, je vous la propose en  confite dans du jus d'orange, parfumée au safran et à la cannelle et accompagnée de raisins secs et d'une viande bien tendre.Un délicieux  aux saveurs délicates  et pas du tout compliqué à préparer.INGRÉDIENTS :1 kg d'coupé dans le gigot1 kg de221 bâton de cannelle1 pincée de½ cuillère à café de gingembre2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cube de légumes1 cuillère à soupe de50 gr de
 


 
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Auteur : Samar Dans cuisine algerienne 9 avril 2013 45 commentaires Tajine d’agneau aux petits pois