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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade Gauloise de Roquette et Poulet minute

Depuis que mon établissement est passé à la liaison froide, je ne mange plus à la cantine.Nous avions une cuisinière qui préparait les repas sur place et le conseil général a décidé de  mettre tous les établissements du 92 à la liaison froide.Liaison froide veut dire que les plats arrivent prêts, congelés et il ne reste plus qu'à les réchauffer.Du coup, je suis obligée de préparer mon repas à l'avance quand j'ai cours toute la journée.Nous sommes nombreux, dans mon établissement, à réchauffer notre repas au micro-ondes le midi et à échanger certaines de nos recettes. Avec le beau temps qui arrive, on peut se préparer uneassez consistante pour tenir le coup jusqu'au soir.Lors d'un précédent billet, je vous avais parlé : des filets de dinde et decrus et extra-tendres à cuire au micro-ondes en moins de 4 minutes.Les légumes et l'oeuf peuvent être préparés à l'avance ou à la maison et le cuit minute au micro-ondes au dernier moment. La vinaigrette peut être, elle aussi, être préparée à la maison ou être remplacée par : un mélange d'huile d'olive, d'orange et de vinaigre balsamique formant un bel équilibre entre le sucré, l'acidité et le goût du balsamique . Génial pour assaisonner salades, légumes, poissons et viande.INGRÉDIENTS :P/1 pers.80 g de salade type Roquette5cerise20 g de110 croûtons à l'ail (déjà prêts)1 Filet MinuteVinaigrette :11 cuillère à café d' Vinaigre balsamique1 cuillère à café de.ou1 à 2 cuillères à soupe de 
 


 
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