Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Gâteau roulé framboises-nutella

Si je trouve que les desserts mêlant chocolat noir et framboises sont trop forts et amers à mon goût, je dois reconnaître que ce fruit accompagné de chocolat blanc ou au lait contraste bien grâce à son goût acidulé. Pourquoi donc ne pas essayer de le marier avec la douceur du nutella. Pari réussi! Concernant le nutella n'hésitez pas à le passer quelques secondes au micro-ondes s'il est trop ferme, il sera ainsi bien plus simple à travailler. Et pour que votre génoise ne sèche pas au frais, appuyez des carrés de papiersulfurisé sur les deux extrémités du gâteau. Pour 10 parts.  Ingrédients - 250 g de framboises- Copeaux de chocolat (facultatif)Génoise- 150 g de sucre- 120 g de farine- 4 oeufs- 30 g de beurre fonduGlaçage- 250 g de mascarpone- 150 g de nutella- 20 cl de crème liquide 30% de MG1 -Génoise: Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier au bain-marie et fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux. Incorporer le beurre. Enlever le saladier du bain-marie et ajouter la farine et le sel en plusieurs fois avec une spatule. Doubler une plaque de cuisson (30x40 cm environ) avec du papier sulfurisé et répartir la pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 200°c pour 15 min. Laisser refroidir, puis décoller cette génoise du papier. La déposer sur un linge humide et la rouler très délicatement. Réserver. 2 -Glaçage: Dans un saladier bien froid - le passer au congélateur - fouetter la crème liquide jusqu'à obtenir une chantilly ferme. Incorporer délicatement le mascarpone et le nutella à la spatule jusqu'à obtenir un glaçage lisse.Dressage: Dérouler la génoise. Y étaler 2/3 du glaçage et la moitié des framboises. Rouler le tout délicatement pour obtenir un gâteau roulé bien cylindrique. Le poser sur son plat à service, étaler le reste du glaçage avec une spatule et découper les extrémités pour un rendu plus net. Déposer les framboises restantes et parsemer de copeaux de chocolat. Mettre au frais au moins une heure pour que le glaçage fige bien.  Photo - personnelle - Pâquerettes. Jardin des Plantes, Paris.  
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Gâteau roulé à la framboise

Aujourd'hui, je vous propose de préparer un petit goûter pour nos loulous.Après leur longue journée d'école, quoi de mieux qu'un bon gâteau de maman ;-)J'ai utilisé les dernières framboises du jardin pour faire une confiture expresse avec un peu de sucre.Ingrédients pour 6 personnes:-5 oeufs-120 gr de farine-120 gr de sucre-1 pincée de sel-le zeste d'un citron-de la confiture de framboises maison . . . ou pas ;-)Préparation:Préchauffez le four à
 


 

Gâteau roulé à la verticale

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau fait à la va vite, décorz à la va vite, mais mangé aussi à la va vite!!Je l'avais réalisé pour un repas entre amis (en général, lorsqu'on nous invite, on me dit: tu amènes le dessert? . . . et ce pour mon plus grand plaisir). Mais ce jout là , on était plus que pressé, et j'ai donc réalisé un dessert rapide.Ingrédients pour 6 personnes:-4 oeufs-120 gr de sucre-120 gr de farine-1 pincée de sel-de la confiture de
 


 

Gâteau roulé à la fraise

Retour en enfance avec ce gâteau très facile à réaliser et qui fait toujours de l'effet !!!!.... Pour l'anniversaire de mon Bébé Ours à la crèche, j'ai fait un beau gâteau roulé à la confiture de fraise.C'était une première .... et le résultat n'est pas mal du tout ... j'ai réussi à le rouler !!! .... et miam miam c'était bien bon !!!Et léger en plus .... car il n'y a pas un soupçon de beurre !!!GÂTEAU ROULÉ À LA CONFITURE DE FRAISE-
 


 

Gâteau roulé à la pâte à tartiner chocolatée

Voilà une petite recette simplissime de gâteau roulé à réaliser avec n'importe quelle  pâte à tartiner ou confiture. Un délice pour le goûter ou le petit déjeuner. L'essentiel est la génoise que je tiens du blog Le sucré salé d'Oum Souhaib qu'elle
 


 

Gâteau roulé de pessah à la mousse au citron

Cette recette de gâteau roulé m'a été donné par mon amie Mandy DarmonJe l'ai légèrement modifié en y mettant un peu plus d'amandes et en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile et j'ai obtenu un roulé très moelleux et vraiment délicieux accompagné de
 


 

Gâteau roulé vertical, Striped cake, au chocolat et noisette

Je suis devenue fan de beaux gâteaux qui en jettent, le truc de gâteaux que l'on réalise pour un anniversaire, une fête ou un évènement spécial. Du coup, je passe mon temps à naviguer sur les sites et les blogs à rechercher des idées originales et c'est surPinterest où je trouve plein d'images de gâteaux étonnants. J'ai d'ailleurs crééequi changent des classiques et qui offrent beaucoup de créativité. Croyez-moi, quand c'est beau le goût est
 


 

Gâteau Nua au Nutella ou le gâteau qui fut à la mode sur les réseaux italiens

Torta Nua con Nutella : pourquoi ce titre long aujourd'hui? C'est pas dans mon habitude, c'est pas dans mon habitude aussi de suivre la mode culinaire type les macarons ou les mugs cakes. Mais cette mode est passée,elle a plus d'un an donc,c'est
 


 

Sandwich roulé à la fraise et au Nutella

Un dessert vite fait, très facile et surtout très bon. J'ai trouvé l'idée sur
 


 

Pain perdu roulé au Nutella

 Que faire avec du pain de mie ? envied'un goûter rapide en 10 min? alors le pain de mie roulé est pour vous. J'aime le pain perdu, depuis toute petite c'était presque le goûter incontournable des week-end quand les tontons et les taties débarquaient à la maison. Le pain perdu classique n'a plus de réputation à se faire et nombreux sont ceux qui l'aiment pour son moelleux et sa douceur. Mais depuis peu, il a été revisité en version garni et roulé
 


 

Petits roulés au Nutella et à la pâte de pistaches

Rotolini con Nutella e pasta di pistacchio : tellement faciles à faire que j'ai hésité à publier la recette, n'hésitez pas à me le dire d'ailleurs mais c'est tellement délicieux que je vous la propose. A faire avec les enfants!Bonne