Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Le Gravlax de saumon, et la douceur du soleil gersois

Début Avril je suis retournée dans le Gers profiter - enfin - des réels premiers jours de printemps. Une bouffée d'oxygène que je glane dès que possible, comme  , ou encore.Le saumon gravlax de Jamie (Oliver) a la particularité d'être mariné avec de la betterave. mais les années passent et cette recette reste un inconditionnel dans la famille.Pour le saumon gravlax à la betterave1 filet de saumon de 500 g / 6 c.c. de cassonade / 5 c.c. de gros sel / Baies roses / baies de genièvre / 3 c.s. de gin / 1 petite betterave crue râpée / le zeste d'1 citron / 1 bouquet d'aneth / 1 c.c. de poivre 5 baiesEnlever les arêtes du saumon en le conservant sous forme de filet. Le déposer dans un récipient de sa taille, et parsemer d'épices, du sucre, du gin, du zeste de citron et de l'aneth. Recouvrir d'un film alimentaire et mettre au frais deux jours. Enlever le jus répandu, les épices et les herbes, et couper le saumon en tranches fines avec un couteau de type japonais. Décorer de baies roses et servez avec la sauce gravlax.Pour la sauce gravlax15 cl d'huile de tournesol / 2 c. s. de vinaigre de Banuyls / 1 c. s. de miel / 2 c. s. de moutarde miel et romarin / 4 c/ s. d'aneth ciselé / Sel / Poivre
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Panier de Saison » Salade de Saumon Gravlax et comment faire son saumon Gravlax maison!

Malgré le déménagement, je vais toujours chez mon ancien poissonnier au marché du Point du Jour
 


 

SALADE DE BETTERAVES ET SAUMON GRAVLAX MAISON (ou saumon fumé) SAUCE AUX CÂPRES - C'EST TRES FACILE A FAIRE

  Pour s'éveiller en douceur au printemps et dire tranquillement bye bye à l'hiver, voici une salade, mi-saison pleine de
 


 

Recette de saumon mariné (saumon gravlax)

Cette recette décrit comment mariner du saumon frais à la maison pour faire du saumon gravlax.
 


 

Saumon Gravlax

Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. Le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt ! Ingrédients: pour 4 pers., 500 gr de filet de saumon
 


 

Saumon Gravlax

Avez-vous déjà pensé à votre menu de Noël ? Si vous voulez une idée originale pour l'entrée ou pour vos toasts, testez sans hésiter le Gravlax. Cette manière de mariner le poisson permet d'obtenir un saumon très proche du saumon fumé au niveau de la texture mais beaucoup plus parfumé. Vous pouvez utiliser le saumon sur du pain grillé, dans vos salades, un peu comme un saumon fumé en fait. Tranchez-en des tranches aussi fines que possible pour le dégustez.Recette pour 2
 


 

Saumon gravlax - AnneSoGood

Idéal pour les fêtes, un saumon cuit au sel et au sucre...une idée de recette pour les fêtes, prévoir 48 h avant pour le salage..... On peut remplacer le saumon par de la truite d'élevage des Pyrénées, tout aussi savoureuse. pour 4/6 personnes 600 g
 


 

iz cooking: Saumon Gravlax

Gravlax - Saumon - Suède - Aneth - Sauce -
 


 

Saumon Gravlax - Les gourmandises d'élo

Depuis le temps que je voulais essayer cette recette et bien Pâques était une bonne occasion. Si vous aimez le saumon fumé, le
 


 

Gravlax de saumon - QuickyntastyQuickyntasty

Gravlax de saumon, recette gravlax, gravlax simple et
 


 

Saumon gravlax à la betterave

Un saumon mariné dans de la betterave pour lui donner une belle couleur rougeCet article est est une publication