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Recettes de cuisine: Rechercher

On se réchauffe!!

Rien de mieux qu'une bonne crème pour nous remettre de cette vague de froid qui s'acharne depuis quelques jours sur le Québec.Comme j'adore les crème de tomates, je n'ai pu résister et j'ai testé cette version qui m'intriguait un tantinet avec l'ajout du céleri. Une belle découverte.J'ai piqué la recette chez mon Amiede la délicieuse chaumièreCrème de tomates et de céleriCe qu'il vous faut..2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 gousses d'ail, hachées 4 branches de céleri, coupé en dés 2 pommes de terre, coupées en cubes1 boîte (798 ml) tomates italiennes 2 tasses (500 ml) bouillon de légumes 1 c. à thé (5 ml) cerfeuil séché*Basilic et origan pour moi;)1/2 tasse (125 ml) crème champêtre,15%1 c. à thé (5 ml) sel de mer Poivrefraîchement moulu au goût Ce qu'il faut faire.. Dans une casserole, faire dorer l'oignon et l'ail dans l'huile.  Ajouter le céleri et les pommes de terre. Poursuivre la cuisson quelques minutes à feu moyen. Incorporer les tomates, le bouillon chaud et le cerfeuil. Laisser mijoter à couvert 3 minutes, ou jusqu'à ce que le céleri soit bien tendre.  Passer au robot culinaire. Remettre dans la casserole pour ajouter la crème champêtre et réchauffer.Saler~poivrer.** Note du chef Donalda :J'ai servi avec des morceaux d'échalotes vertes et des copeaux de parmesan;) Source:La bible des soupes, Marie-Claude Morin  ~nancy
 


 
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