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Recettes de cuisine: Rechercher

Sauté de poulet et légumes à la sauce sucrée-salée

J'adore les sautés de poulet et celui-ci a tout pour plaire: de bons légumes croquants et une divine sauce sucrée-salée! À faire et refaire sans faute!!Portions : 4Ingrédients2 c. à soupe huile de canola1 poivron rouge coupé en lanières1 poivron jaune coupé en lanières1 poivron orange coupé en lanières2 1/2 tasses (env. 250 gr) pois mange-tout équeutés1 lb (454 gr) de  lanières de poulet (poitrine ou haut de cuisse)2 c. à soupe gingembre frais haché3 gousses d'ail hachées1/3 tasse (80 ml) de sauce hoisin1/4 tasse (60 ml) de sauce soya1/4 tasse (60 ml) de  sirop d'érable1/4 tasse (60 ml) de  bouillon de poulet2 oignons verts émincés2 c. à soupe de graines de sésame noir ou blanc (décoration)Dans un wok ou un grand poêlon à feu vif, chauffer 1 c. à soupe d'huile de canola et sauter les poivrons avec les pois mange-tout pendant 3 à 4 minutes. Réserver.Toujours dans le wok ou le grand poêlon, ajouter le reste de l'huile de canola et sauter les lanières de poulet pendant environ 5 minutes pour leur donner une belle coloration.Ajouter ensuite l'ail et le gingembre, puis faire revenir le tout environ 1 minute sans qu'il y ait coloration ni de l'ail ni du gingembre.Ajouter la sauce hoisin, la sauce soya, le sirop d'érable et le bouillon aux lanières, puis bien remuer pendant 5 minutes afin que tous les goûts se mélangent.Quand le poulet est bien cuit, ajouter les poivrons, les pois mange-tout et les oignons verts et continuer la cuisson 2 minutes ou jusqu'à ce que tout soit bien chaud. Rectifier l'assaisonnement au goût.Au service, garnir les plats avec les graines de sésame.Servir avec un riz parfumé au jasmin.Source: Le poulet du Québec sur
 


 
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