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Gateau au fromage blanc

Autant la tarte au fromage blanc ets emblématique de ma région,autant j'ai été surprise par le goût et la consistance de ce gateau au fromage blanc .Je me suis inspirée de la recette duecette du Poitou . On a vraiment apprécié cette recette .1 pâte brisée ,250 grs de fromage blanc ,180 grs de sucre,4 oeufs ,50 grs farine ,2 cuillères à soupe de cognac . .J'ai utilisé un moule à manqué de 15 cm de diamétre ,il y avait un peu trop de pâte ,j'ai coupé ce qui dépassait du moule .Préchauffez le four à 250°Foncez un moule à manqué de la pâte brisée .Dans un saladier,mélangez froamge blanc avec 90 grs de sucre ,les jaunes d'oeufs ,la farine  et le cognac .Battez les blancs en neige et ajoutez 90 grs de sucre semoule comme pour les meringuesAjoutez les blancs d'oeufs à la précédente préparation et versez dans le moule .Enfournez 15 minutes à 250° Puis 15 minutes à 200°.Démoulez,servez froid .C'est vraiment très très bon .C'est très jaune en couleur car mes poulettes pondent des oeufs très colorés 
 


 
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