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Recettes de cuisine: Rechercher

Riz jaune

...et non pas "" Avec un reste de basmati.... (mais bien sûr,  d'autres variétés de riz cuit feraient l'affaire)On réchauffe un peu d'huile d'olive avec plein de curcuma et de safran, un peu de piment séché... on ajoute le reste de riz... et le jus d'un demi (ou de tout un) citron.On part la chose à feu moyen fort pendant 5 minutes... puis on diminue la chaleur et on laisse "caraméliser" pendant une petite demie-heure en brassant souvent. C'est bon...Moi qui ne prend jamais de restes de riz, et surtout pas 2 fois... eh ben j'en ai repris, et repris, et repris....  Shame on me!Ce riz accompagne fort bien les plats mexicains. Je trouve. Notamment les "fish" tacos à venir ;-)
 


 
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