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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de pommes de terre, de choux de Bruxelles, de pacanes, canneberges et bacon, vinaigrette dijonnaise au miel

Une recette que j'ai prise dans la revue Je Cuisine et que j'ai modifiée, à l'origine la recette n'a pas de pommes de terre ni de canneberges, j'ai changé certaines quantités et le temps de cuisson des légumes, j'ai fait cette salade pour accompagner des paninis aux saucisses italiennes. Pour 4 portions12 choux de Bruxelles coupés en 412 pommes de terre  grelot coupées en 43 tranches de bacon grillées et émiettées8 c.soupe de pacanes rôties4 c.soupe de canneberges séchées2 échalotes vertes (oignons verts) coupées en deux et émincéesVinaigrette Dijonnaise au miel:1/4 tasse (60ml) de mayonnaise2 c.soupe de jus de citron1 c.soupe de miel liquide1 c.soupe de moutarde de Dijonsel et poivreMettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant fermant hermétique et bien secouer pour mélanger.Dans de l'eau bouillante salée faire cuire 4 minutes les pommes de terre puis ajouter les choux de Bruxelles et cuire encore pendant 4 minutes, égoutter et rincer sous l'eau froide pour refroidir, bien égoutter et éponger le tout puis mettre dans un grand bol.Ajouter le reste des ingrédients et la vinaigrette, mélanger et servir.
 


 
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