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Moelleux gâteau aux dattes

C'est une variation de ma recette de gâteau aux dattes que je fais habituellement, je voulais réduire le sucre sans enlever de la saveur au gâteau, et bien c'est réussi, vraiment délicieux et tellement moelleux, je vous le recommande fortement.1 tasse tassée de dattes en morceaux (environ une vingtaine de dattes)1 tasse (250ml) d'eau chaude1 1/2 tasse (180g) de farine1 c.thé de poudre à pâte (levure chimique)1 pincée de sel1/4 tasse (60g) de margarine molle1/4 tasse (50g) de sucre1 oeuf large3/4 c.thé de soda à pâte (bicarbonate de soude)Préchauffer le four à 325F (160C.)Graisser un moule carré de 8 pouces (20cm)Dans une casserole mettre les dattes et l'eau chaude et amener à ébullition, laisser bouillir doucement pendant 4 minutes puis écraser légèrement les dattes, laisser tiédir et ajouter le soda à pâte et mélanger.Battre le sucre et la margarine. Ajouter l'oeuf et battre.Ajouter la farine, sel, poudre à pâte et le mélange de dattes et bien battre pour mélanger.Verser dans le moule et cuire au four pour 30 minutes.
 


 
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********************************************************************************************************* Une maman d'élèves m'a ramené plein de dattes d'Algérie.... J'ai donc testé une recette postée par Stéphanie sur 750g. Voici la recette: