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Craquelins pour avoir de très beaux choux

Je repars sur les bases pour mieux vous parler de la gourmandise que j'apprécie le plus en ce moment : les choux sous toutes leurs formes. Eclairs, Paris-Brest, religieuses, saint honoré (ah le saint honoré, mon dessert préféré), choux et même gougères...
 


 
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Le vendredi c'est retour vers le futur… et si les p'tits choux étaient de retour ! P'tits choux très crème et très citron vert…

Y'a pas j'ai la gourmandise aussi cyclique que fidèle, enfin des fois… je reste quand même un grand butineur et ça ça ne risque pas de changer !Mais y'a quand même des choses que j'aime voir revenir dans ma cuisine, un peu comme les fruits de saisons que j'attends. Sauf que là c'est un peu différent avec ces petits plaisirs puisque c'est mon appétit qui dit quand c'est la saison ou pas.Et depuis mon premier chou à la crème, ces petites choses-là font
 


 

Choux craquelins au Thermomix (ou pas) | Couleurdevie

J'aime faire la pâte à choux depuis presque 40 ans, à la main bien sûr,  jusqu'à ce que j'ai le thermomix et depuis son acquisition, c'est fait en quelques minutes grâce à lui !! Version sucrée, version salée, c'est toujours une réussite. La recette dans le thermomix est inratable ! Aujourd'hui je vous propose la
 


 

Petits choux craquelins… | guiguinecuisine

Voici une recette de base qui vous servira pour réaliser de petits choux garnis ou pourquoi pas de délicieuses religieuses ou encore de somptueux éclairs!! Ce qu’il nous faut: Le craquelin: 40g de beurre pommade 50g de cassonade 50g de farine La pâte à choux 50g d’eau 50g de lait 45g de beurre 55g
 


 

spritz pas très beaux mais maison - c'est pas d'la tarte

Ingrédients : 110g de beurre mou, 50g de sucre glace, 150g de farine, 1 blanc d'oeuf, 1 pincée de sel. Recette : Dans le bol