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Recettes de cuisine: Rechercher

Le pain à la farine de maïs

Recette tirée du livre "Le Larousse du pain" par Eric Kayser. Il utilise de la farine T 65, comme je n'en ai pas trouvé, j'ai fait un mélange de farine T55 et de farine complète.Pour 3 pains de 300 gr environ Pétrissage : 10 mn Première pousse : 45 mn...
 


 
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Voici une recette de pain pour changer un peu, mélange de farine normale type 55 et farine de mais, j'ai remplacé 20% de farine T55 par la farine de mais par rapport aux recettes de base.Coût : €€€Temps de préparation : 20 minutesTemps de repos : 2 fois 45 minutesTemps de cuisson : environ 30 minutesIngrédients :400 grammes de farine type 55100 grammes de farine de mais330 ml d 'eau1 cuillère à café de sucre semoule10 grammes de sel2 cuillères à soupe
 


 

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