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Recettes de cuisine: Rechercher

Canapés de crevettes sur concombre

Des petites bouchées qui sauront vous surprendre, rapide à  réaliser, c'est frais, c'est léger, c'est excellent!! Comme j'étais à  la dernière minute j'ai fait quelques petits ajustements, j'avais pas tout les ingrédients sous la main.Portions: 55 bouchéesIngrédientsGarniture ½ lb (225 gr) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau  ½ tasse (60 gr) de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau  3 c. à soupe de mayonnaise 2 c. à soupe de crème 35 % 1 c. à soupe de moutarde  à  l'ancienne (moi Dijon)1 c. à thé (cc) de sauce harissa (facultatif) (moi 1/8 c. à thé (cc) de sauce sambal oelek) Sel et poivreCanapés 1 concombre anglais, coupé en tranches d'environ ½ cm (¼ po) d'épaisseur1 c. à soupe de persil plat ciselé(moi séché)1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée(moi lyophilisé)Garniture:Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.CanapésGarnir chaque tranche de concombre avec 1 c. à thé (cc)  du mélange de crevettes et les déposer dans un plat de service. Parsemer d'herbes. Note de Ricardo:Vous pouvez aussi servir le mélange de crevettes dans des coquilles croustillantes pour canapés du commerce. La garniture aux crevettes peut être préparée la veille puis réfrigérée.Source:
 


 
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