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Recettes de cuisine: Rechercher

MOUSSE DE CITRON

Ingrédients :150 g de sucre, 3 citrons, 3 oeufs, 1 c à s de maïzena, 20 g de beurre, 20 cl d'eau, 6 boudoirs. Dans une casserole, sur feu très doux, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena. Ajouter l'eau les zestes et le jus des citrons. Laisser épaissir et ajouter le beurre hors feu. Laisser refroidir. Incorporer les blancs battus en neige. Casser un boudoir dans chaque coupe, verser la mousse. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit. Servir très frais. 
 


 
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