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Recettes de cuisine: Rechercher

Millet à la tomate et calamars persillés à l'ail

Bonsoir,J'ignore si ce sont ces changements de températures incessants ou pas, mais depuis ce matin ma gorge me fait beaucop souffrir et mon nez est bien encombré.  J'espère que tout ça va bien vite disparaître même si je crains que ce dimanche ne soit ombragé par ces petites désagréments :-/Chaque fois que je vais faire quelques achats au supermarché bio près de mon boulot, je reviens avec un produit que je ne connais pas.  Généralement c'est quelque chose dont j'ai entendu parler sur la blogosphère ou ailleurs et qui m'intrigue ou simplement me donne envie. Cette fois c'est le millet qui a atterri dans mon panier et j'ai voulu le tester dans les jours qui suivaient.  Comme à mon habitude, j'ai cherché sur le net une idée de recette et c'est sur le blog que j'ai découvert ce millet à la tomate.Ce féculent cuisiné de la sorte était très crémeux et très approprié à accompagner la poêlée de calamars persillés que j'ai préparée.  Et même si j'ai pour habitude de compter les PP, je ne crois pas me tromper en disant que cette recette est parfaite pour une JSC.  Bisous, je file me reposer... Millet à la tomate et calamars persillés à l'ailIngrédients: 27PP pour 3 personnes - 9PP par personnePour le millet à la tomate :150g de millet15PP1 oignon300ml de bouillon de légumes250g de champignons de Paris (congelés pour moi)350ml de coulis de tomate (maison pour moi) (tomates en cubes à défaut)1cc d'épices italiennes (facultatif)Sel, piment de CayennePour les calamars :480g de calamars frais10PP2cc d'huile d'olive2PP4 échalotes2 gousses d'ailSel, poivrePersil haché Préparation: Pour le millet à la tomate :Faire griller le millet à sec dans une casserole (grande poêle pour moi) et dès qu'il commence à dorer, ajouter deux fois son volume de bouillon.Ajouter l'oignon émincé et les chmpignons. Faire cuire doucement une quinzaine de minutes.Assaisonner en fin de cuisson.Ajouter le coulis de tomate. Pour les calamars :Dans une poêle, faire blondir 1 min les échalotes et l'ail émincés dans l'huile sans laisser brunir (feu très doux), puis ajouter les calamars. Saler légèrement, ajouter du piment de Cayenne (selon le goût) et le persil. Cuire les calamars 2-3 min maximum pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.Disposer les rondelles de calamars sur par exemple autour du millet à la sauce tomates, c'est prêt !! 
 


 
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