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Recettes de cuisine: Rechercher

Gnocchis express

1, 2, 3… Cook'inons…Il y a longtemps que je fais cette recette mais je n'avais jamais osé la faire auEt bien à présent c'est chose faite, et comme le risotto c'est Mr Cook qui touille…Ingrédients:1 litre de lait demi-écrémé20 g de beurre doux200 g de semoule de blé fine*2 oeufs70 g de parmesan râpésel fin de Guérandepoivre 5 baies (moulin)Placer les empreintes Flexipan® BORSALINO, sur la plaque perforée.Dans le bol du Cook'In®, insérer le fouet.Verser le lait, le sel et poivre et le beurre.Faire bouillir6 min/110°C/vit 2.Régler sur1 min/90°C/vit 3 et verser la semoule en pluie à l'aide du pichet à bec verseur (c'est top).Sans chauffer, régler sur30 sec/vit 2 et ajouter le parmesan râpé puis les deux oeufs 1 à 1.Mélanger40 sec/vit 2 à 4progressivement.On obtient une pâte assez souple.Dresser immédiatement sans attendre dans les empreintes. (il me reste la valeur d'une empreinte avec ces proportions)Lisser la surface en tassant à l'aide de la fine spatule haute t°.Réserver au chaud.(je les ai placé dans le four à 50°C, le temps de finir de préparer le reste du repas).Au moment de servir, démouler les empreintes à l'aide de la corne/racle-tout transparent et dresser dans les assiettes.Verser délicatement un peu de sauce dans la cavité du Gnocchi et laisser couler légèrement.Servir sans attendre, s'accompagne très bien de sauce tomates au Basilic ou Origan…Pour le nettoyage  :Le temps du repas, sans démonter le bol, remplir d'eau chaude et laisser tremper. Après le repas, faire tourner quelques secondes avec 1 goutte de liquide vaisselle, vider puis passer une éponge ou une brosse à vaisselle. Rincer (idéal un robinet à jet/douche) et démonter si besoin mais le plus gros est parti.*Semoule de blé fine
 


 
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