Flux-info.fr
Accueil


 | Contact
 
Recettes de cuisine: Rechercher

Jardinière de radis, guacamole à l'ail des ours, terreau seigle/olives

Le retour du soleil et l'arrivée des radis au potager m'ont fait penser à la jardinière que nous avions préparé avec, et lors d'un. Cette idée,, était inspirée d'une mise en bouche du Noma à Copenhague.Plutôt qu'un terreau de pain simple, je voulais un rendu plus foncé plus épais et épicé, d'où l'idée d'y ajouter des olives à la Grecque. C'est un apéro délicieux qui a fait l'unanimité. La prochaine fois je le mets en petites verrines individuelles, que chacun puisse y aller de sa petite cuillère pour terminer le fond du pot de guacamole.    Jardinière de radis, guacamole à l'ail des ours, terreau seigle/olives           (pour 2 pots Ø10cm)Terreau de seigle :   3 tranches de pain de seigle (125gr) - 50gr d'olives noires à la GrecqueDénoyauter les olives, couper le pain en gros cubes (ne pas enlever les croutes), mettre le tout au robot et mixer jusqu'à obtenir un sable grossier. Étendre la préparation sur une plaque et faire sécher au four à 160° pendant ± 15 minutes, il faut obtenir un "terreau" sec et croustillant (si le terreau est préparé à l'avance, conserver dans une boite en fer).    Guacamole à l'ail des ours :    2 avocats bien murs - le jus d'un demi citron vert - 4 belles feuilles d'ail des ours - tabasco - selÉcraser à la fourchette la chair des avocats. Émincer les feuilles d'ail des ours. Mélanger ensemble tous les ingrédients, goûter pour rectifier l'assaisonnement. Dressage :  radis - fleurs d'ail des oursMettre le guacamole dans le fond du pot, étendre le terreau, planter les radis et parsemer quelques fleurs d'ail des ours. Servir bien frais.   
 


 
Accès à la recette   Page précédente

Recettes similaires:


Pain de seigle au seigle, 100% seigle, 100% Levain, 100% Sans Pétrissage, 100% Bon Pain - La Table de Diogène est Ronde

la beauté de 100% seigle Sauf un petit intervention de gluten ! Décoré du sésame et de la nigelle, mais ça reste 100% seigle!
 


 

Un "Flo" de bonnes choses » Levain de seigle #2 – le pain tout seigle de Samania

Faut qu’on parle, nous deux! ?? qu’il est beau Flo !! Il est magnifique ton pain, et quelle tenue
 


 

Et si la jardinière de légumes devenait une salade irrésistible ? Salade en jardinière et sauce furieuse...

Du temps des culottes courtes et même après je n'ai jamais connu la joie de la cantine... Enfin presque jamais à vrai dire...Malgré tous les efforts de mes parents qui ne voulaient pas me laisser partir loin d'eux, une fois je n'ai pas pu échapper à la colonie. J'ai toujours du mal à dire en colonie au lieu d'aux colonies, tellement pour moi les colonies de vacances représentaient quelque chose de pratiquement aussi exotique qu'un voyage en terre lointaine. On
 


 

Tamis à terreau avec une cagette

Pour les petits travaux de rempotage ou de petits semis j'utilise une cagette en plastique récupérée au marché pour tamiser mon compost bien mûr. Le quadrillage du fond est juste à la bonne taille de trémie pour retenir les gros fragments non
 


 

Récupérez vos sacs à terreau vides

Offrez une seconde vie à vos sacs de terres et terreaux vides car ils peuvent encore vous servir. Comme ils sont en plastique renforcé, ils ont encore suffisamment de résistance pour servir une seconde fois pour stocker vos propres mélanges
 


 

Cake aux olives noires et aux fanes de radis

Que faire avec des fanes de r adis. La semaine dernière, j'ai remplacé, dans mes lasagnes à la viande, les épinards que j'ai coutume d'ajouter afin d'alléger la recette par des fanes de radis revenues à la poêle. (pas de recette mais juste une idée
 


 

Tamis à terreau avec une cagette - Blog Récup' & Anti-Gaspi

Pour les petits travaux de rempotage ou de petits semis j'utilise une cagette en plastique récupérée au marché pour tamiser mon compost bien mûr. Le quadrillage du fond est juste à la bonne taille de trémie pour retenir les gros fragments non
 


 

Récupérez vos sacs à terreau vides - Blog Récup' & Anti-Gaspi

Offrez une seconde vie à vos sacs de terres et terreaux vides car ils peuvent encore vous servir. Comme ils sont en plastique renforcé, ils ont encore suffisamment de résistance pour servir une seconde fois pour stocker vos propres mélanges
 


 

Jardinière - 1 - Recettes de Jardinière.

Des centaines de recettes de Jardinière à faire chez vous. Cuisine traditionnelle, exotique, régionale, festive... Découvrez comment cuisiner les Jardinière et passer pour un chef avec les recettes de cuisine
 


 

Empanadas poulet, olives et raisins secs - radis rose

L’été est enfin là ! On voyage à Barcelone ou même à Buenos Aires le temps d’un apéro ou d’un pique-nique avec ces empanadas poulet, olives et raisins