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Recettes de cuisine: Rechercher

Salade de poulet grillé au gingembre

C'est en cherchant autre chose dans mes favoris que je suis tombée sur cette salade. J'ai tellement de favoris que j'oublie parfois de belles recettes que j'ai vu passer. Mon système de classement serait à revoir sérieusement;)Cette salade est exquise, la marinade pour le poulet qui se transforme ensuite en vinaigrette ainsi que le chou nappa qui fait office de laitue, c'est tout simplement du bonbon.À retenir pour des repas de type pot luck qui sont très courants durant la saison estivale.Marinade et vinaigrette1/4 de tasse de sauce soya3 c. à soupe de gingembre frais râpé1/4 de tasse d'huile d'avocat2 c. à soupe de sauce hoisin1 c. à soupe d'huile de sésame1 c. à thé de sriracha2 belles poitrines de poulet désossées sans peau1/4 de tasse de vinaigre de vin rougeMélanger la sauce soya, gingembre, huile, sauce hoisin et la sriracha. Mariner le poulet avec 3 c. à soupe de ce mélange pour au moins 2 heures. Ajouter le vinaigre de vin au reste de marinade et voilà la vinaigrette à mettre au froid.Dans une poêle striée ou sur le BBQ, faire cuire le poulet. Couper ensuite en cubes.Salade1 lb de chou nappa haché finement2 carottes râpées1/4 de tasse d'échalotes vertes hachées2/3 de tasse de coriandre fraîche hachée1/2 tasse d'amandes en tranches grillées ( mettre les amandes dans une poêle antiadésive et les faire griller doucement )1 c. à thé de graines de sésame blanches1 c. à thé de graines de sésame noiresPoulet mariné et cuitVinaigretteMélanger tous les ingédients et servir bien froid.Source:
 


 
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