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Recettes de cuisine: Rechercher

Muffin aux oignons nouveaux et tomates séchées

 C'était une journée parfaite pour un pique-nique alors l'envie est venue d'elle même de préparer un petit quelque chose vite fait facile à transporter et qui plairait aux grands comme aux petits. j'ai de suite pensé à faire des muffins salés qui ne demandent pas de couverts ni à être dégustés chauds. Une garniture elle aussi simple mais qui sonne le printemps avec des oignons nouveaux et des tomates séchées. Et pour une texture plus légère, j'ai utilisé de l'huile d'olive à la place du beurre et j'ai suivi plus ou moins la recette d'un gâteau au yaourt.Pour 12 muffins moyenstemps de préparation : 20 mintemps de cuisson : 25 à 30 min1 pot de yaourt1 pot d'huile d'olive4 pots de farine3 oeufs entiers6 oignons nouveaux Quelques tomates séchées1 levure chimique1 c. à café rase de moutarde fine1 c. à café rase de selPréchauffer le four à 180°Dans un grand saladier, fouetter le yaourt et les oeufs, verser l'huile et mélanger.Ajouter les oignons émincés ainsi que les tomates séchées coupées finementSaler et ajouter la moutarde.Verser la farine tamisée avec la levure et mélanger sans trop insister.Remplir les caissettes à muffins et enfourner 25 à 30 min selon le four.
 


 
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