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Recettes de cuisine: Rechercher

Pizza à la Viande Epicée

C'est relativement souvent la pizza chez nous le soir. Mais il faut varier les plaisirs et surtout les saveurs. Ma carte pizza est aussi fournie et variée que chez un bon pizzaïolo ;o)) Mais voilà je n'avais jusqu'à maintenant jamais été très tentée par une pizza à la viande. Je n'ai pas réfléchi à la question donc je ne sais pas vraiment pourquoi je n'en ai jamais choisi dans un restaurant ni fait à la maison. Et puis voila-t-y pas qu'un soir j'ai eu subitement une fringale de pizza à la viande .......mais à la viande épicée. Aussitôt pensé, aussitôt sur le net pour trouver la meilleure idée possible. Et j'en ai trouvé des idées, ça ne manque pas !! Aussi je n'ai pas pu me décider véritablement pour une des nombreuses recettes lues et j'ai fait comme souvent une synthèse de ce que j'ai lu, assaisonnée avec quelques pincées de mes envies !Allez à table...........voici le résultat de mes cogitations !Ingrédients :1 pâte à pizza de 300g200g de porc haché200g de boeuf haché½ poivron rouge½ poivron vert1 oignonFromage râpé de votre choix. Ici parmesan et pecorino romanoEpices : Curry, curcuma, Ras el Hanout, cumin, ail en poudre1 boite de sauce tomate ou bien meilleur : de la concassée de tomates maisonSel, poivreHuile d'olive Préparation :Découper les poivrons et l'oignon en fines lamelles. Les faire revenir doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 bonnes minutes.Dans une terrine mélanger les viandes, ajouter les épices, sel et poivre.  Mélanger de nouveau.Etaler la pâte à pizza sur une plaque. Sur la pâte mettre une fine pellicule de concassée de tomates. Puis étaler une belle couche de viande. Répartir oignon et poivrons sur la viande. Saupoudrer avec du fromage râpé. Répartir sur l'ensemble un petit filet d'huile d'olive. Mettre au four préchauffé à 240° pendant 15 à 20mn.Servir dès la sortie du four. Voilà .........c'est tout !A  bientôt !
 


 
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Boulettes:1 1/2 lbs de porc haché1/2 tasse de riz cuit1 oignon haché1 gousse d'ail hachéesel et poivre1/2 c.thé de sambal olek1/4 c. thé de marjolaine1/2 c. thé de basilicMélanger les ingrédients ensemble et façonner des boulettes. Les faire revenir dans une poele.Sauce:1 boîte de 19 oz de jus de tomates1 boîte de crème de tomates1 c. tb de cassonadesel et poivre1 c. tb d'épices à sauce à lasagne (mon ajout)Dans un chaudron ,mélanger les ingrédients et porter à
 


 

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Recette Pizza à la viande hachéeIngrédients Pâte brisée voir recette pâte brisée 2 tomates râpées 100g de viande hachée 1c.à.s de concentré de tomates 1c.à.s d'huile d'olive 2c.à.s d'huile Un peu de persil haché 1/2poivron rouge coupé en lamelle 1/2poivron vert coupé en lamelle Olives vertes 100g de fromage rouge haché Sel, poivre, thymPréparation Préparez la pâte brisée, laissez reposer 30 minutes. Entre temps, faites chauffer dans un poêle une cuillerée à soupe