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Recettes de cuisine: Rechercher

Cookies Sticks aux Noix et Chunks Maison à la Pâte à Tartiner

Une recette lue sur le blog d'Anaïck  qui elle-même l'a prise sur le blog de Manue.Aussitôt lue, aussitôt faite ! En revanche, comme souvent, il faut attendre une certain temps pour la voir sur mon blog. Voilà c'est fait ..........et la recette est même à refaire très rapidement tellement c'est facile et absolument délicieux. J'ai apporté mes petites touches personnelles comme d'habitude, mais de toutes petites touches ;o))Voici ce qu'en dit Anaïck :"Des cookies démentiels avec une forme qui change un peu et qui surtout fait gagner pas mal de temps. Ils sont à tomber, en même temps tout est dans le titre : des chunks de nutella maison et des noix de pécan, c'est juste de la folie mais ça fait du bien de temps en temps d'être déraisonnable ... Croquez là-dedans et vous oublierez la morosité du lundi matin, faites-moi confiance"Je confirme ! Une tuerie qui vous fera prendre quelques grammes supplémentaires mais qui vous fera oublier le temps d'une petite pause café  : la morosité ambiante, le chef de service atrabilaire, le crise, la belle-mère, etc, etc........ j'en passe et des pires  !Allons nous "choco-shooter"  ensemble !Pour 20 cookies sticks :220g de farine1/2 c à c de bicarbonate de soude1/2 c à c de sel110g de beurre mou100g de sucre   (pas mis .....trop de sucre pour notre goût)120g de cassonade (remplacé par de la rappadura)1 oeuf1 c à c d'extrait de vanille naturel60g de noix de pécan hachés(remplacé par des noix)80g de chunks de nutella ou pépites de chocolat à défautPréparation :Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol mélanger la farine avec le bicarbonate et le sel. Dans le bol du robot, mélanger avec la feuille KA, le beurre et les sucres, une minute puis ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger à nouveau.Ajouter ensuite le mélange sec puis la moitié des noix de pécan et des chunks ou des pépites de chocolat.Mettre cette pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un  grand rectangle et sur 1 cm d'épaisseur. Déposer le reste des chunks et des noix sur le dessus en appuyant légèrement et enfourner pendant 13/15 minutes selon le four.Le cookie géant doit avoir une belle couleur dorée. Sortir la plaque du four, laisser refroidir 5 minutes puis, avec un bon couteau, couper le cookie géant en deux dans la longueur puis en bandes dans la largeur. Laisser entièrement refroidir.......si vous avez la patience d'attendre !Se conserve très bien dans une boîte hermétique parait-il.........je n'ai pas testé !Et maintenant passons à la confection des chunks à la pâte à tartiner qui, à mon avis, son indispensables dans cette recette. C'est toujours une recette d'AnaïckChunks  de  NutellaCes petites friandises, très faciles à faire, peuvent être préparées très longtemps avant la consommation. . Les chunks se conservent au congélateur, dans un contenant hermétique. Pour 240g de chunks de nutella :180g de Nutella (remplacé par de la pâte à tartiner noisettes bio)60g de beurrePréparation :Mettre la pâte à tartiner  et le beurre coupé en morceaux dans un saladier en verre. Faites fondre au micro-ondes en plusieurs fois 15 secondes en mélangeant bien à chaque fois afin d'obtenir une préparation homogène. Couler ce mélange dans un moule en silicone sur 0,5cm d'épaisseur et laisser prendre au congélateur au moins deux heures. Démouler puis avec un couteau, découper des chunks et réserver dans un contenant hermétique au congélateur jusqu'à utilisation. On peut les conserver plusieurs semaines sans problème.Pourquoi pas le frigo ? Parce qu'ils se manipulent beaucoup moins facilement à température ambiante. Bien froids, ils ne se collent pas entre eux, c'est parfait pour les ajouter dans une préparation. 
 


 
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