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Recettes de cuisine: Rechercher

Recette Crème glacée aux prunes

Recette Crème glacée aux prunesPour 2 personnesTemps de préparation : 20minTemps de cuisson : 10minTemps de congélation : 4hIngrédients : 50cl de lait 100g de crème fraîche 150g de sucre 500g de prunes Sirop à 16° B (Voir préparation) Préparation Mélanger le lait avec la crème fraîche et le sucre dans une casserole. Faire cuire à feu doux (85° C), sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe la spatule. Laver, dénoyauter les prunes. Les couper en morceaux. Pocher les morceaux de prunes au sirop à 16° B. les égoutter et les mixer. Verser la crème sur la pulpe de prune. Passer au chinois. Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Verser cette crème dans une sorbetière. Mouler. Lisser.
 


 
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