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Recettes de cuisine: Rechercher

Nappage pour un gratin léger et soufflé

Cette recette donne un gratin doré et soufflé. 100 g de fromage blanc, 60 g de parmesan, 2 oeufs, 1,5 dl de crème fraîche. Mettez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez le parmesan fraîchement râpé, les oeufs, du sel et du poivre. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse que vous allez diluer en ajoutant […]
 


 
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Caramel liquide pour nappage

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Nappage neutre pour pâtisseries - MéliMélFlo

150 g de sucre 150 g d'eau 2 feuilles de gélatine 1 arôme naturel ou pas Du colorant alimentaire ou pas Faire chauffer l'eau et le sucre Faire tremper la gélatine Aux 1ers bouillons ajouter la gélatine égouttée Après avoir bien intégré la gélatine,