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Le test du dimanche : le chou-fleur rôti entier au paprika fumé du blog Jujube en cuisine

Recette de chou-fleur rôti entier au paprika fumé trouvée sur le blog Jujube en cuisine, testée et approuvée !LES BONNES CHOSES A SE PROCURER :1 chou-fleur4 gousses d'ail1 cuillère à café de paprika fumé1 petit bouquet de thymDu persil platDe l'huile d'oliveDu selDu poivre1 citron4 cuillères à soupe de xérès sec1 boite de tomates entières (400g)LE GROS DU GROS :Préchauffez votre four à 180°.Mixez les gousses d'ail pelées, le paprika et le demi-bouquet de thym.Ajoutez un ou deux filets d'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte. Réservez.Récupérez le zeste du citron, puis pressez-le. Réservez le jus et les zestes séparément. Coupez les plus grosses feuilles du chou-fleur. Coupez la tige à la base de manière à ce que le chou-fleur tienne droit, puis incisez la base en forme de croix. Frottez le chou-fleur avec la pâte à base d'ail et de paprika puis placez-le dans une casserole allant au four.Versez le xérès et le jus de citron par-dessus, salez, poivrez, ajoutez un petit fond d'eau et enfournez pendant 1h30 jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre quand vous le piquez. Retirez votre plat du four, versez la boite de tomates, préalablement coupées en petits morceaux.Saupoudrez le chou-fleur des zestes de citron et le reste de thym.Enfournez de nouveau pour 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur dore. Servez avec un riz pilaf et des légumes verts à la vapeur par exemple. 
 


 
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