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Recettes de cuisine: Rechercher

Nouilles de riz au poulet et beurre de cacahuètes

Salam wa aleykoum, bonjour,Ma copine Mora m'avait transmise cette recette y a un petit bout de temps et c'est à l'occasion duFoodista Challenge organisé par autour de l'Asie et d'un ingrédient dont le nom commence par la lettre "C".Ce plat me fait beaucoup penser auxnouilles cacahuètes-tamarin malaisiens, dont il s'en rapproche beaucoup, le tamarin en moins, astucieusement remplacé par du citron.Évidemmentle goût est là, j'ai refait cette recette plusieurs fois, de différentes façons (avec de la viande hachée ça marche pas mal non plus). Voici la recette telle qu'elle m'a été donnée(outre ce qui est en italique).Pour les nouilles:- 125 grammes de nouilles de riz- 2 blancs de poulet- 3 cuillères à café de coriandre en poudre- 3 cuillères à café de cumin en poudre- 1 carotte- jeunes épis de maïs(comme sur)- 3 petits oignons blancsPour la sauce:- 65 grammes de beurre de cacahuètes avec des morceaux- 65 ml de lait de coco(équivaut à 65 grammes)- 65 ml de bouillon de volaille (équivaut à 65 grammes)- 1/2 botte de coriandre- 2 cuillère à soupe de sauce soja- 1 cuillère à soupe de sucre roux- 1 cuillère à soupe de citron vert- 2 cuillère à soupe de sauce chiliVoilà ce qu'il y a écrit sur cette feuille.Pas d'instructions, rien. Du coup j'ai pas envie non plus d'écrire des instructions pour la recette, faites comme il vous plaît.La cuisine c'est ça:de l'instinct! Ce n'est pas de la haute gastronomie où chaque chose est millimétrée,ici tu te fais plaisir en 10 minutes et tu fais ta recette comme tu en as envie.Car après toutles quantités ne sont qu'indicatives!! Fais à l'oeil comme nos mamans!Chacun sa façon de la faire, chacun sa façon de l'imaginer. Sauce à part ou non, plus de beurre de cacahuètes, plus de ci, plus de ça...La cuisine c'est de l'improvisation contrairement à la pâtisserie qui se fait presque science exacte.Pour ceux qui ne se sentent pas inspirés voila comment j'ai à peu près fait:blanc de poulet coupé en dés revenus dans un peu d'huile avec le cumin, j'ajoute mes carottes rappées, mon oignon. Je fais cuire les nouilles à part dans de l'eau chaude (si j'avais du maïs je l'aurais mis à cuire dedans) pendant 10 minutes. Pour la sauce je mélange tout, j'attends l'ébullition, j'ajoute le poulet aux légumes, les nouilles, je mélange, je mange chaud.Je préfère la recette avec un blanc de poulet pour deux, pas mis de coriandre, et arrosé mes nouilles à la fin d'un bon filet de citron. J'ai ajouté des champignons de paris, la prochaine fois je les réserverais pour un autre plat.Ça m'arrive souvent de faire de la cuisine rapide et improvisée, c'est pas pour autant parce que j'ai un blog que je vais me proclamer gourou cuisinier.Je savais même pas si j'allais publier cette recette, mais finalementson goût m'en a convaincue,ce serait dommage de garder cette recette pour soi alors que le goût est top.Franchement des fois il fait bon de ne pas se prendre la tête et de faire de la cuisine rapidos et bonne.Merci Mora pour la recette.Les autres participants: ~  ~ ~ ~~  ~  ~  ~  ~~ Qu'est  ~ ~  ~ ~ ~ ~ ~  ~ ~~ ~ ~~~~ ~ ~~ ~~~~ ~ ~~ ~ ~~~~~ ~ ~~~  ~ ~~~ ~ ~ ~ ~~~ ~ ~ ~~ ~~ Malika Michel ~~~~
 


 
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