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Recettes de cuisine: Rechercher

Roulés de boeuf séché aux légumes

Bonjour tout le monde ! Même si le temps n'est pas avec nous, je vous propose une recette pleine de fraîcheur qui fera peut-être venir le soleil !  Il y a quelques temps, j'ai eu l'occasion de découvrir les nouveautés et de participer à un atelier culinaire avec Sandrine du blog (adorable au passage, c'est toujours un plaisir de rencontrer en vrai de vrai des blogueuses que l'on suit sur la toile). Pendant cet atelier, nous avons réalisé 3 recettes apéritives faciles et rapides. J'ai vite refait celle-ci qui m'avait tapé dans l'oeil, c'est frais, plein de saveurs et light ! J'ai changé quelques ingrédients, notamment les légumes, j'ai utilisé les restes de mes, j'espère que Sandrine ne m'en voudra pas ;) Préparation : 15 minutesIngrédients pour 10 roulés- 10 tranches de noix de boeuf séchée(j'en ai trouvé chezIntermarché, moins chère que la viande des grisons OU la nouveauté : tranches de)- 1 demi poivron rouge- 5 radis - 1 demi courgette - 1 carotte - 10 feuilles de menthe fraîche- 1 bouquet de ciboulette Pour la sauce - 75g de fromage frais type St Morêt® ou Philadelphia® - 20g de crème fraîche - Ciboulette ciselée - Sel, Poivre- Zeste d'une orange bio Épluchez la carotte et la courgette puis coupez-les en bâtonnets les plus fins possible. Coupez de fines lanières de poivron et coupez les radis en fines rondelles. Placez les bâtonnets de légumes au milieu de la tranche de boeuf séché, ajoutez une feuille de menthe ciselée. Fermez de manière à obtenir un roulé en nouant un brin de ciboulette autour et réservez. Préparation de la sauce : Mélangez le fromage frais avec de la crème. Ajoutez le zeste de l'orange, la ciboulette ciselée. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dégustez les roulés avec la sauce. 
 


 
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