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Pain de viande aux herbes , Meat loaf with fresh herbs

Un pain de viande c'est vraiment une recette très pratique , elle est rapide à faire , tout le monde aime . Il  peut être emporté pour un pique nique , se prépare en avance quand vous avez des invités ... et peut être aussi bien proposé avec de la salade qu'avec des frites , suivant la faim et les envies . Ma maman en faisait un au veau qui était très bon , là j'ai essayé la recette de Julie Andrieu à base de boeuf haché , de tomates et d'herbes . Il est très parfumé , pas sec du tout , vraiment très bon .English recipe belowpour 6 personnes :800 gr de boeuf haché100 gr de chapelure (grosse si possible )150 gr de sauce tomate1 gousse d'ail2 branches de thym frais effeuillé2 branches d'estragon1/2 bouquet de persil plat4 cuil à soupe d'huile d'olive1/2 cuil à café de selpoivrePréchauffez le four à 175°C.Mixez la mie de pain , l'ail , les herbes , la sauce tomate, le sel et un peu de poivre . Versez dans un saladier et ajoutez la viande hachée , mélangez. Huilez une terrine ou un moule à cake . Versez la préparation . Tassez le mélange .Faites cuire 50 minutes ( vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau ).Servez  froid avec une salade ou des pommes de terre sautées ou frites ...Serves 6 :800 gr minced beef100 gr bread crumb150  gr tomato puree1 clove garlic crushed2 tbsp thyme chopped2 sprigs tarragon1/2 bunch of parsley4 tbsp olive oil1/2 teasp salt pepper Preheat the oven at 175°C.Mix bread crumb , garlic , tomato puree, fresh herbs , salt and peper . Place the mixture in a large bowl , add minced beef and combine . Place it in a loaf pan .Cook about 50 minutes , serve cold with salad or fried  potatoes 
 


 
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