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Recettes de cuisine: Rechercher

Roulé de Poulet aux Epinards et au Cheddar

Quand monte un dossier sur la cuisine coccoon avec l'association des produitsMaggi, ça donne des recettes très gourmandes.J'ai participé à ce dossier en réalisant marecette de roulé de poulet au cheddar et l'utilisation du coeur de bouillon légumes dans cette recette fait qu'il n'est pas du tout nécessaire d'assaisonner les escalopes de poulet ou la sauce. Le coeur de bouillon suffit a bien aromatiser le tout et à donner une très bonne texture à la sauce.Pour 4 personnesPréparation : 20 minutesCuisson : 15 minIngrédients :- 4 escalopes fines de poulet- 4 tranches fines de cheddar- 50 g de pousses d'épinard- 20 g de beurre- 1 coeur de bouillon légumes de Maggi- 10 cl de crème fraîche liquidePréparation :Déposez vos escalopes de poulet sur un plan de travail. Recouvrez chaque escalope de deux ou trois pousses d'épinard et de fine tranche de cheddar. Roulez l’ensemble et ficelez ou fermez avec des petits pics. Il n'est pas nécessaire de saler ou poivrer car le coeur de bouillon aux légumes dans la sauce suffit à tout assaisonner.Dans une poêle, colorez les paupiettes dans du beurre fondu puis finissez doucement la cuisson à couvert 10 à 15 minutes environ.Retirez les paupiettes et gardez-les au chaud, ajoutez la crème liquide et le coeur bouillon légumes aux sucs restant dans la poêle. Mélangez puis laissez réduire très brièvement pour obtenir une sauce nappante.Dans un plat à service, disposez la paupiette de poulet que vous avez tranché en rondelles puis nappez le tout avec la sauce.Dégustez avec une purée de pomme de terre ou des pâtes. 
 


 
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