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Tarte aux asperges et à la ricotta

Ça y est, le printemps est enfin de retour ainsi que les asperges. Voici une tarte fine et gourmande aux asperges vertes, à la ricotta et aux piments d'Espelette pour un peu de piquant. Une belle gourmandise à déguster avec une petite salade pour commencer le printemps en beauté.Ingrédients:-1 botte d'asperges vertes-1 pâte feuilletée-200g de ricotta- 3 pincée de piment d'Espelette en poudre-ciboulette-parmesan râpé-1 c à café d'huile d'olive-sel et poivreLavez et épluchez les asperges.Coupez les en deux dans le sens de la longueur.Faites les cuire à la vapeur pendant 5mn.Dans un saladier mélangez la ricotta avec le piment d'Espelette, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive et du poivre.Préchauffez le four à 180C.Étalez la pâte feuilletée puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.Etalez la préparation sur la pâte feuilletée.Disposez les asperges en rosace et parsemez de parmesan;Faites cuire durant 30-40mn.
 


 
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